Какую сковороду выбрать

Как определить качество

Перед покупкой вам стоит узнать вес товара. Лучше сковорода та, которая больше по весу. Для того, что бы сковорода служила дольше, ее дно должно быть толстым. В этом случае дно сковороды будет более устойчивым к высокой температуре, и не станет деформироваться.

Алюминиевая сковорода

Такую сковороду можно назвать легкой и удобной в применении, но, скорей всего, служить она будет недолго. Алюминиевые сковородки портятся из-за того, что дно сковороды перегревается, покрытие испаряется. Так что приходится употреблять в пищу продукты наряду с вредными веществами. Поэтому такую сковороду нельзя мыть железными щетками. Для мытья алюминиевой сковороды пользуйтесь мягкими тряпками.

Титановая и чугунная сковорода

Титан намного лучше алюминия. Титановую сковороду приобрести выгоднее всего. А сковородки, которые изготовлены из чугуна, более практичны. У них самое толстое дно. Все хозяйки в большинстве случаев предпочитают такие сковородки. К тому же чугунные сковородки мыть нет необходимости. Для того, чтобы очистить, их нужно прокалить, а затем сполоснуть холодной водой.

Как выбирать сковороду

Внутри сковорода, которая изготовлена из любого материала, обязательно должна быть ровной без каких-либо вмятин. Снаружи сковородки делают ребристыми. Благодаря этому сковорода нагревается равномерно. Покупать сковородки нужно после того, как у продавца проверен сертификат на качество товара. При приобретении сковороды обратите внимание на качество ручки. Хорошо, когда ручка может сниматься или вся литая. Посмотрите, как ручка крепится. Если она прикрепляется изнутри, то такую сковороду лучше не покупать. В местах подобного крепления в пищу способны попадать вредные вещества. Когда приобретаете сковороду, учитывайте особенности плиты, на которой вы будете готовить. Для электрической плиты можно выбрать любую сковороду. Ребристая сковорода больше подойдет для приготовления пищи на газовой печи.

Сковорода с антипригарным покрытием

Для шаттлов было разработано покрытие, которое известно под названием тефлон. Но недавние исследования показали, что тефлон может быть весьма опасен. Удалось выяснить, что высокий уровень в крови перфтороктановой кислоты, которая используется для изготовления тефлонового покрытия, повышает риск развития артрита на 40 процентов. Тефлоновой сковороде без труда можно подобрать альтернативу, к примеру, посуду из нержавеющей стали. Еда на ней способна поджариваться лучше за счет прямого соприкосновения металлической поверхности и продукта. Так что в выборе новой сковороды лучше следовать проверенным традициям, тогда и здоровье ваше останется в безопасности.