Кислотность, как основа вашего здоровья

рН (потенциал водорода) является мерой кислотности или щелочности раствора. Она измеряется по шкале от 0 до 14. Чем ниже рН, тем более кислая среда, и чем выше рН, тем более щелочная. Если среда не является ни кислотной, ни щелочной, то имеет рН 7, который является нейтральным.

Понимание рН

Вода является самым распространенным соединением в организме человека, включая 70% тела. Тело имеет кислотно-щелочное соотношение, называемое рН, которое представляет собой баланс между положительно заряженными ионами (кислотообразующими) и отрицательно заряженными  ионами. Тело постоянно стремится сбалансировать рН. Когда этот баланс находится под угрозой, могут возникнуть проблемы.

Большинство людей, которые страдают от несбалансированного рН, имеют повышенную кислотность. Это состояние заставляет тело вымывать полезные минералы, в том числе кальций, натрий, калий и магний, из жизненно важных органов и костей. Организм может страдать тяжелыми и продолжительными повреждениями, вызванными повышенной кислотностью.

"Волшебные средства"

Вы видели рекламу таких продуктов, как коралловый кальций или щелочная вода, которые должны нейтрализовать кислоту в крови? Принятие кальция или питье щелочной воды не влияют на кислотность крови, утверждает доктор Гейб Миркин, практикующий медицину в Кенсингтоне, штат Мэриленд. Он сертифицирован по четырем специальностям: аллергологии и иммунологии, спортивной медицине, педиатрии и питанию с низким содержанием жира. Тот, кто говорит вам, что определенные продукты или добавки сделают ваш желудок и кровь кислыми, не понимает физиологии, говорит он.

Можно ли изменить кислотность тела?

Нет продуктов, способных изменить кислотность в вашем теле, кроме мочи. Желудок настолько кислый, что никакая пища не может изменить его кислотность. Цитрусовые, уксус, и витамины, такие как аскорбиновая кислота или фолиевая кислота, не меняют кислотность желудка или крови. Целая бутылка таблеток кальция или антациды не изменят кислотность желудка более чем несколько минут.

Все продукты, которые покидают желудок, являются кислыми. Затем они входят в ваш кишечник, где выделения из поджелудочной железы нейтрализуют желудочные кислоты. Таким образом, независимо от того, что вы едите, пища в желудке кислая и пища в кишечнике щелочная.

Диетические модификации не могут изменить кислотность любой части тела, кроме мочи. Все, что изменяет кислотность в организме, вызывает болезни и  может даже убить вас, говорит доктор. Промоутеры этих продуктов утверждают, что раковые клетки не могут жить в щелочной среде, и это правда, но никакие другие любые другие клетки в организме не могут жить в ней.

Моча является единственной жидкостью тела, кислотность которой можно изменить пищей или добавками, но это не имеет значения, так как моча содержится в мочевом пузыре и не влияет на рН любой другой части вашего тела, продолжает он. Клюква, как было показано, помогает предотвратить рецидивирующие инфекции мочевых путей, но не потому, что она кислая. Она содержат химические вещества, которые мешают бактериям прилипать к клеткам мочевого тракта.

"Принимая добавки кальция или употребляя щелочную воду, вы не измените рН крови. Если вы слышите, как кто-то сказал, что ваше тело слишком кислое, и вы должны использовать их продукцию, чтобы сделать его более щелочным, вы должны быть мудрыми, чтобы не верить всему, что этот человек говорит вам", советует доктор.

Читайте также: Сыроедение: польза или вред

Автор: Алевтина Шагайко