Когда и какое мясо начинать давать ребенку

Когда и какое мясо можно давать малышу

Примерно в семь месяцев ребенок должен начинать употреблять мясо. Нежирное мясо, такое как телятина, можно добавлять ребенку во все овощные блюда. Можно также давать ребенку немного печеночного пюре. Для этого блюда говяжью или свиную печень отваривают и протирают через сито, в образовавшуюся массу следует добавить немного бульона или молока. В таком виде блюдо не будет слишком сухим. Печень, как известно, содержит много ценного белка, железа и витаминов. Детям, страдающим анемией, особенно полезно давать блюда из печени. Детям в 7 месяцев мясо дают в виде фарша, пропустив его через мясорубку дважды. Примерно в год можно предложить ребенку паровые котлеты. В годовалом возрасте малыш должен съедать уже 70-80 г мяса в день. Все мясные блюда, которые готовят для младенца, необходимо использовать сразу после приготовления.

Мясное пюре

Прежде чем начать готовить мясное пюре для малыша, необходимо тщательно промыть мякоть мяса, очистить от жира и пленок. Нарезав мелкими кусочками, залить водой и тушить на медленном огне до готовности. Готовое мясо необходимо прокрутить несколько раз через мясорубку, затем протереть через сито. В получившуюся массу необходимо добавить немного бульона или горячего молока, чтобы мясное пюре получилось мягким. Потом снова доведите пюре до кипения, добавьте немного соли и сливочного масла.

Приготовление мясного бульона для малыша

Мясной бульон для малыша нужно готовить из нежирной говядины или телятины. Педиатры не рекомендуют для приготовления бульона использовать кости, так как бульон будет слишком жирным. Используйте для бульона мелко нарезанное или пропущенное через мясорубку мясо. Первый бульон необходимо слить спустя 20 минут после начала варки, затем снова залит мясо горячей водой и продолжать варку. Время приготовления бульона не менее двух часов. Немного соли добавляется в конце приготовления. Специи добавлять не стоит, однако зелень – укроп, петрушку или сельдерей – можно положить. Во время приготовления мясного бульона можно добавлять морковь и лук. Готовый бульон необходимо процедить через 2-3 слоя стерильной марли и после этого еще раз довести до кипения. Точно таким же методом готовят и куриный бульон. Время приготовления куриного мяса также около 2 часов.

Суфле из курицы

Сваренную курицу остудить и отделить мясо от кожи и костей. Пропустить мясо несколько раз через мясорубку. Добавить в мясо муку, яичный желток, сливочное масло и горячее молоко и тщательно перемешать, затем выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке.

Как вводить мясной прикорм

Вводить мясной прикорм малышу следует осторожно и начинать с 1 чайной ложки. К году количество мяса необходимо довести до 70 граммов. Говядина (телятина) — хороший источник железа, и поскольку она не содержит сложных для усвоения организмом малыша жиров, ее считают лучшим выбором для первого прикорма. Разнообразить мясной рацион ребенка лучше начинать ближе к году: постной свининой, индейкой. После года можно вводить белое куриное мясо.