Новогоднее меню-2014: вкусно и недорого

Опытные хозяйки знают, что составление новогоднего меню является целой наукой, а приготовление праздничных блюд обычно предусматривает применение опыта, накопленного годами. Впрочем, можно воспользоваться готовым новогодним меню. Примите во внимание ТОП-4 продуктов, которые должны быть на новогоднем столе.

Приготовьте новогоднюю рыбную и мясную новогоднюю закуску, новогоднее фруктовое и овощное ассорти, горячее мясное блюдо, новогодние салаты, горячее блюдо из рыбы, новогодний десерт. При этом возьмите на заметку, как избежать на Новый год типичных проблем со здоровьем.

Горячие блюда

Готовку начните с горячих блюд, поскольку на это понадобится больше времени. Промытое готовое филе лосося посыпьте специями и отправьте в духовку на двадцать минут. За это время подготовьте филе свежей говядины. Промойте цельный кусок, удалите лишнюю воду при помощи салфеток и натрите черным перцем и солью. После этого, говядину смажьте оливковым маслом, нашпигуйте дольками чеснока и заверните в фольгу. Проверьте готовность лосося. Если рыба готова, вытащите ее из духовки и можно закладывать говядину ориентировочно на сорок-пятьдесят минут.

Мясная и рыбная закуска

Пора приниматься за мясную и рыбную закуску. Возьмите два красивых больших блюда. Посередине в одно из них поставьте прозрачную чашечку с хреном, в другое - несколько долек лимона и маслин. По кругу в блюдо с хреном выложите колбасную нарезку, украсьте зеленью. В блюдо с маслинами и лимончиками нужно выложить готовую рыбную нарезку - чередуйте различные сорта, украсьте зеленью.

Салаты

Если нет желания возиться с традиционными для новогоднего стола салатами, можно сделать что-то попроще. К примеру, салат из свежей капусты с добавлением зеленого горошка, салат с крабовыми палочками, ветчиной, готовой фасолью или грибной салат с луком, зернами консервированной кукурузы, зеленью. Три салата для новогоднего стола будет достаточно.

Сладкий рецепт: печенье «Снежинка»

Вкусный Новый год

Для приготовления печенья понадобится 3 стакана муки, один стакан сахара, два яйца куриных, половина стакана меда, 200 граммов сливочного масла, по вкусу - имбирь, какао, ваниль, мускатные орехи, корица (не больше двух чайных ложек). Для глазури нужно взять сто граммов сахарной пудры, столовую ложку лимонного сока, один яичный белок.

Масло натрите на терке и соедините с прочими составляющими для приготовления печенья. Вымесите тесто и уберите его в холодное место на тридцать или сорок минут. Компоненты для глазури хорошо взбейте миксером. Из раскатанного теста вырежьте снежинки при помощи формочек и отправьте в духовку на десять минут. Когда снежинки остынут, украсьте печенье глазурью, с использованием кондитерского шприца. Приготовьте также шоколадный мусс - удивите гостей в Новый год.