Преграды на гладком пути псевдомолочных продуктов

Производители молочных фальшивок хотят и дальше наводнять рынок жировыми смесями, продающимися под названием молока и сливочного масла.

Недавно был принят в первом чтении законопроект о борьбе с фальшивой продукцией на молочном рынке. В проекте Закона №2172 введено определение «молокосодержащие продукты» и наложен запрет на выпуск и продажу продукта, если массовая доля молочного жира в нем составляет менее 50%.

По словам председателя правления Национальной ассоциации молочников Украины «Укрмолпром» Василия Бондаренко, сегодня по действующим ГОСТам молокосодержащий продукт обязан содержать не менее 25% молочных компонентов. При этом многие производители практически полностью замещают молочные ингредиенты растительными жирами, продолжая называть продукцию «молокосодержащей».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Правда и мифы о молоке

Кроме этого, в законопроекте указано, что на молокосодержащем продукте должна быть проставлена маркировка «продукт с заменителями составляющих молока».

Принятие законопроекта вызвало бурю возмущения со стороны некоторых крупных производителей. Так, президент Союза молочных предприятий Украины, генеральный директор Белоцерковского молочного комбината Вадим Чагаровский считает, что растительные жиры не представляют для организма человека абсолютно никакой опасности. Даже в прессе появились сообщения о том, что по своему составу пальмовое масло сходно с женским молоком.

По мнению диетологов, это утверждение в корне неверно. Врач-диетолог Лариса Буткова объяснила, что аналоги грудного молока в природе, в принципе, отсутствуют, а пальмовое масло содержит большое количество холестерина, стимулирует развитие тромбоза сосудов, атеросклероза, ожирения, сердечных заболеваний. Помимо всего прочего, оно представляет собой сильнейший канцероген.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 80% украинской сгущенки – подделка

Специалисты считают, что у пальмового масла всего два плюса: длительное хранение и дешевизна. Следовательно, причина стойкой тенденции использования при производстве молочных продуктов растительных жиров ясна: уменьшение себестоимости продукта и, отсюда, получение большей прибыли.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как ухаживала за собой Клеопатра

Вот только не учитывается, что потребитель имеет полное право знать о действительном составе покупаемого им продукта и ориентироваться в предлагаемом ассортименте. Именно для этого законопроектом предусматривается то, что в магазине молочные продукты должны размещаться отдельно от молокосодержащих.

Молочные и молокосодержащие продукты

Независимые эксперты уверены, что подобное разделение полезно и потребителям и рынку. Давно не секрет, что многие украинцы приобретают продукты на основе пальмового масла по причине собственной невнимательности или незнания.

Руководитель Центра экспертиз «ТЕСТ» Валентин Безрукий придерживается мнения, что опасения того, что в результате принятия закона в стране возникнет дефицит молока, а сами молочные продукты подорожают, беспочвенны. Ведь на продукты на основе растительных жиров с добавлением молока не налагается запрет – их всего лишь обязаны правильно называть!

По прогнозам начальника аналитического отдела консалтингового агентства «ААА» Марии Колесник, данный закон не затронет производство и продажу молока и йогуртов, зато рынок сырных продуктов и спредов несколько сузится. Осознанный подход украинцев к выбору молочных продуктов вызовет падение спроса на продукцию с растительными жирами, в результате чего их выпуск, естественно, сократится.

Ирена L.