Раздельное питание

Если человек принимает правила раздельного питания, ему следует осознать одну простую вещь – возврата к смешанному питанию может и не быть, потому что организм перестроится для того, чтобы соответственно переваривать пищу.

Раздельное питание

Механизм усваивания пищи при раздельном питании

Раздельное питание предполагает не смешивать в процессе еды продукты, содержащие белки и продукты, содержащие углеводы. Особой разновидностью раздельного питания является потребление разных продуктов – мясных, овощных, молочных – в разные дни. При этом органы пищеварения стараются приспособиться к этому новшеству – изменяется процесс вырабатывания ферментов в желудке и кишечнике. Для нормального переваривания белковой пищи в желудке вырабатывается пепсин, а для углеводов – амилаза. Перестройка организма для усвоения раздельно поступающих белков и углеводов приводит к тому, что для переваривания смешанной еды просто может не хватать ферментов. При этом, если здоровью человека раздельное питание не вредит, то все эти доводы остаются просто на уровне предостережения или предупреждения о возможных последствиях.

О преимуществах раздельного питания

Для тех, кто способен бороться с избыточным весом, сама идея раздельного питания может оказаться очень пригодной. А если придерживаться этой концепции постоянно, результат не замедлит проявиться. Быстрое прохождение совместимых продуктов по системе желудочно-кишечного тракта предотвращает риск интоксикации организма в процессе переваривания пищи, а также способствует облегченному усвоению необходимого количества калорий. Этот способ питания не вреден для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также для тех, кто страдает нарушениями в работе желудка и кишечника. Основными правилами раздельного питания являются следующие постулаты:

белки нельзя употреблять одновременно с углеводами (бутерброды исключаются);
салаты, фрукты, овощи следует употреблять всегда, они являются совместимыми с другими продуктами;
приемы пищи должны происходить с интервалом в четыре часа.

О вреде раздельного питания

Медики и психологи считают, что раздельное питание оказывает влияние на психику человека. С точки зрения физиологии, существует непосредственная зависимость между приемом пищи и психологическим настроем человека. Реакции головного мозга доказательно определяются поступлением в кровеносную систему из желудочно-кишечного тракта белков и углеводов. Необходимый мозговой ткани стимулятор в виде определенной аминокислоты доставляется в виде белка, потребленного с пищей. Следует признать, что в природе просто нет продуктов, которые бы состояли конкретно только из белков или только из углеводов. Поэтому концепция раздельного питания смотрится несколько искусственно, и каждый человек решает ее более всего по принципу известного эффекта плацебо, то есть, исключительно полагаясь на самовнушение. При раздельном питании не следует забывать о необходимом организму количестве потребляемых калорий для нормального функционирования – оно должно составлять 1200-2000 в день.