Роль антиоксидантов в нашей жизни

Антиоксиданты представляют собой соединения, которые защищают клетки (точнее, мембраны клеток) от потенциально вредных реакций, способных вызвать избыточное окисление в организме. А зачем они нашему организму?

Окисление и система противодействия ему

Практически всегда процессы разрушения на планете происходят с участием кислорода. Когда ржавеет железо - идет окисление. В лесу подгнивают опавшие листья – это тоже окисление. Человек болеет, постепенно стареет и это тоже с определенной долей условности можно назвать процессом окисления. Целая масса болезненных состояний (стресс, хронические заболевания, процесс старения, действие радиации) способны протекать в организме с образованием свободных радикалов (это - продукты неполного восстановления кислорода). Их переизбыток приводит к окислению липидов, основы клеточных мембран. Вследствие этого нарушаются функции мембран клеток организма, происходит преждевременное старение.

В человеческом организме есть система антиоксидантной защиты, которая разделена на первичную (с антиоксидантами-ферментами) и вторичную (с антиоксидантами-витаминами). Данная система функционирует с самого рождения, всю жизнь, но она постепенно с годами слабеет. Потому необходимо ее подпитывать и поддерживать.

Роль ферментов

На ферменты возложены функции первичной антиоксидантной защиты, которые занимаются убиранием активных форм кислорода. Они способны превращать активные формы кислорода в перекись водорода и в менее агрессивные радикалы, и далее могут превращать их в  полезный кислород.

Роль антиоксидантов-витаминов

Антиоксиданты этого типа обеспечивают вторичную антиоксидантную защиту, Это - тушители агрессивных радикалов, которые способны забирать избыток энергии, тормозить развитие цепной реакции образования новых радикалов.

К этим веществам принято относить:

• витамины Р, С;
• бета-каротин;
• биофлавоноиды - кверцетин, рутин, цитрин, аскорутин, гесперидин, витамины Е, А, К;
• серосодержащие аминокислоты (цистеин, глютатион, метионин);
• цитохром;
• микроэлементы цинк, селен и др.

Антиоксиданты способны работают хорошо только тогда, когда они работают в группе, поддерживают друг друга. К примеру, витамин Е считается главным прерывателем реакции окисления липидов. Если рядом находится витамин С, идет его восстановление реакций. Витамин С оберегает селен от окисления.

Растения с антиоксидантной активностью

Существуют множество лекарственных трав, обладающих антиоксидантной активностью. К ним относятся:

• золотой корень;
• корень имбиря лекарственного;
• гинкго билоба (растение, которое продлевает жизнь, улучшает познавательные способности);
• чертополох молочный.