ТОП-5 принципов предотвращения кишечных инфекций

На проходившей в Министерстве здравоохранения Украины конференции главный внештатный диетолог Минздрава Олег Швец рассказал о главных принципах предотвращения кишечных инфекций.

По словам врача-диетолога, два обязательных условия снижения риска кишечных инфекционных заболеваний, - это соблюдение безопасности и качества продуктов питания.

Фактор безопасности включает 5 основных принципов:

Соблюдение требуемого при транспортировке и приготовлении пищи температурного режима – мясо и рыба должны готовиться при 70 градусах, молоко обязательно нужно кипятить или употреблять пастеризованным.
Тщательное соблюдение чистоты всего, что имеет контакт с пищей.
Отдельное хранение готовой пищи и продовольственного сырья.
Выбор воды и продуктов питания качественного производства.
Ни в коем случае не употреблять даже частично испорченные продукты.

Главный диетолог настоятельно рекомендует украинцам есть как можно больше овощей, фруктов, цельных злаков, а также нежирное мясо, рыбу и молочные продукты. В то же время Швец советует избегать употребления продуктов, являющихся «результатом целенаправленного труда пищевой индустрии, содержат большое количество сахара, соли, трансжиров».

Швец подчеркнул, что в летнее время людям, страдающим от хронических заболеваний, необходимо ограничить употребление хлебобулочных изделий, колбасы и копченых продуктов.

При заболевании кишечными инфекциями главный диетолог советует придерживаться специальной диеты: ограниченный рацион, включающий рис, яблочное пюре, бананы, белый хлеб и йогурт.

Соблюдение на протяжении первых двух суток заболевания подобной диеты помогает справиться с диареей, но, прежде всего, необходимо прохождение назначенного врачом курса лечения основной причины и симптомов болезни.