Успеваемость зависит от количества фруктозы в рационе питания

Если в ежедневном рационе питания присутствует большая концентрация фруктозы, это снижает способность к обучению, а также запоминанию и воспроизведению полученных навыков. Именно таким оказался вывод ученых из Калифорнийского Университета. При этом они успокаивают, уверяя, что антиоксиданты помогают преодолеть этот негативный эффект, пишут «РИА Новости».

Например, профессор Фернандо Гомес-Пинилья и его коллеги специально проверили эффективность фруктозы на мышах: в течение шести недель группу грызунов кормили кукурузным сиропом, который применяли обычно в качестве подсластителя или консерванта в напитках и кондитерской выпечке. Кстати, одно из подобных исследований в США показало, что каждый американец съедает более 18 килограммов такого сиропа за год.

А другая группа грызунов, кроме сиропа, получала еще и антиоксиданты (а именно – льняное масло и докозагексаеновую кислоту), защищающие синапсы – это места, где соединяются нейроны. Кроме того, и первая, и вторая группа мышей регулярно ела обычный корм.

Пока животных не перевели на сироп, их учили выбираться из лабиринта, запоминая клетки, а через несколько недель такой сладкой диеты, та группа грызунов, которая не принимала жирных кислот-антиоксидантов, с большим трудом смогла воспользоваться усвоенной информацией о лабиринте. Кроме того, синоптическая активность нейронов оказалась сниженной (показателем стало то, что они перестали обмениваться информацией полноценно).

Кроме того, отсутствие антиоксидантов совершенно не защищало от невосприимчивости инсулина – это гормон, который регулирует синаптические функции мозга. В результате оказалось, что фруктоза не позволяет организму пользоваться и запасаться энергией, которая необходима для когнитивной деятельности.