Частичное вегетарианство названо самым правильным режимом питания

Теннисистка Винус Уильямс страдает от синдрома Шегрена. Речь идет об аутоиммунном заболевании, для которого характерны сильные мышечные боли и крайняя степень усталости. По словам пациентки, справиться с симптомами тяжелого недуга ей удалось благодаря частичному отказу от мяса. Об этом написали в The Daily Mail. По мнению многих диетологов, вегетарианство может быть оптимальным решением для тех, кто хочет быть здоровым. Чем можно заменить мясо?

Как вегетарианство влияет на организм

Можно ли обойтись без мяса? У вегетарианцев, как известно, снижен уровень холестерина, сахара, давления. Не слишком высоки риски диабета, метаболических расстройств. Это можно связать с сокращением объемов потребления насыщенных жиров, которые забивают артерии К примеру, вероятность формирования заболеваний сердца становится меньше на целую треть. Можно сделать вывод: вегетарианство способно увеличить продолжительность жизни, защитить от инсульта и сердечных приступов.

Мнение специалистов

Профессор Алан Сильман полагает: при активном потреблении черного мяса могут развиться воспаления - артрит и ревматоидный артрит. А вегетарианский рацион, который богат полиненасыщенными жирными кислотами, способен снизить воспаление, спастись от остеоартрита. Такие кислоты есть в семечках, орехах, листовых овощах. Еще один немаловажный момент - белок. Он необходим мышцам и суставам. Но надо понимать: растительный белок усваивается хуже, чем животный.

Минусы вгетарианства

Вегетарианство: за и против. У вегетарианцев обычно высок уровень потребления цинка и витамина С, которые спасают от различных заболеваний и травм. Но у них отмечают и дефицит витамина B12 – его источником являются мясо, молоко, сыр, йогурт, яйца. Данный витамин необходим для производства кровяных красных клеток, которые переносят кислород, для расщепления углеводов и жиров. Восемьдесят процентов людей, которые давно сидят на вегетарианской диете, отличаются дефицитом витамина B12. Так что вегетарианство показано не всем.