Чем кормить маленьких аллергиков

Болезни эндокринной системы и нарушения обмена веществ

Если кормить малыша чем-то «не тем», если у него наблюдается склонность к аллергии, клинические симптомы пищевой аллергии у мальчиков и девочек раннего возраста не заставят себя ждать.

Проявления аллергии

Аллергия на пищу у малыша может проявиться в виде респираторных симптомов:

ринитами;
коньюктивитами;
кашлем;
бронхиальной астмой.

Могут проявиться желудочно-кишечные симптомы, которые проявляются:

афтозными язвами;
гастритами;
колитами;
гастро-эзофагальным рефлюксом;
язвой желудка;
язвой 12-перстной кишки.

Не исключено появление кожных симптомов:

атопическим дерматит;
крапивница;
отек Квинке.

У малыша может измениться поведение, развиться, например, синдром повышенной возбудимости.

Что делать кормящим матерям

Для того, чтобы предупредить аллергию у детей (в случае наследственной аллергии), матери надо придерживаться гипоаллергенной диеты, причем, с момента рождения ребенка. Придется при этом исключить продукты, наделенные высоким аллергизирующим потенциалом. Под запретом могут оказаться:

чеснок;
лук;
редис;
редька;
острые приправы.

Молочные продукты лучше использовать в виде кисломолочного напитка, неострых сортов сыра, сметаны, но в случае выраженной гиперчувствительности к белкам коровьего молока их придется исключить полностью. Объемы потребляемых макаронных изделий, круп, пшеничного хлеба, сахара лучше уменьшить на 20-25 процентов, соли – на 30 процентов. Подобную гипоаллергенную диету кормящей матери могут назначить на весь срок кормления ребенка грудью.

Пищевые аллергены непостоянны

Нужно помнить, что к числу особенностей пищевых аллергенов относят способность изменять антигенные свойства в ходе кулинарной обработки продуктов. К примеру, нагревание провоцирует явление денатурации белка. Одни пищевые продукты при этом могут потерять аллергенность, а другие, наоборот, переходят в разряд более аллергенных. При пастеризации, стерилизации, глубоком замораживании степень аллергенности пищевых продуктов изменяется мало.

Продукты, отличающиеся аллергизирующим высоким потенциалом

К таким продуктам относят:

цельное коровье молоко;
икра;
яйца;
пшеницу, рожь;
клубнику, землянику, малину;
помидоры, морковь;
цитрусовые;
болгарский перец;
орехи;
ананасы, хурма, киви, гранаты, манго, дыня;
сельдерей;
грибы;
какао, кофе, шоколад;
мед.

Пищевая аллергия маловероятна

Продукты с аллергизирующим низким потенциалом:

мясо кролика, конина, мясо индейки, тощая баранина;
постная свинина;
кисломолочные продукты;
белокочанная, цветная капуста, брокколи, патиссоны, кабачки, огурцы;
белая и красная смородина;
зеленые сорта яблок и груш;
белая и желтая черешня;
зелень (петрушка, укроп);
желтые сорта слив.

Важно помнить, что на фоне пищевой аллергии из-за сходства антигенной структуры и того, что развиваются перекрестные реакции, может сформироваться гиперчувствительность к иным разновидностям аллергенов (бытовым, пыльцевым).

Автор: Елена свет-врач