Энергия жизни в проросшем зерне

С древнейших времен наши предки использовали проросшие зерна в своем питании. Историки обнаружили, что древние трипольцы и арии знали секреты приготовления пива, кваса и киселей из зерен, которые они проращивали.

Пророщенные зерна

О них упоминается также в индийских Ведах (там до сих пор рацион современных йогов состоит почти на половину из пророщенных зерен). Отец медицины — Гиппократ — тоже оставил положительные отзывы по применению «живых» зерен.

В Древней Греции пророщенные зерна пшеницы, ячменя включали в рацион спортсменов, участников Олимпийских игр. Тибетские монахи ценили проростки как основной источник физической и духовной силы. Славяне, отправляясь в поход, запасались пророщенными зернами злаков — пищей для поддержания сил и предотвращения болезней.

Наши предки, в частности, кормили больных проросшей рожью и пшеницей. Живительная сила проросшего зерна творила чудеса исцеления. Эти рецепты дошли до наших времен и вошли в современные книги по народной медицине.

Препараты, изготовленные из проросших семян, используются сегодня официальной медициной. А некоторые специалисты еще и советуют обязательно ввести в ежедневный рацион проросшее зерно: утверждают, что оно способно восстановить гормональное состояние человека, а для профилактики — обеспечить крепкое здоровье, высокую работоспособность, наполнить животворной энергией даже в неблагоприятных экологических условиях современности.

Известно, какие секреты таит в себе маленькое зернышко, и как огромный энергетический потенциал — сила жизни, сконцентрирована в любом зернышке, попадая в организм человека, постепенно отдает ему свою целебную силу.

В XIX веке биологи обнаружили, что проросшее зерно резко меняет свой химический состав: питательные вещества, которые до этого «спали», переходят в активную фазу (белки превращаются в аминокислоты, крахмал — в сахара, жиры — в жирные кислоты и т.д., а содержание антиоксидантов и витаминов также увеличивается при прорастании в несколько раз).

Счастье

Проросшие зерна, как пшеницы, так и других зерновых, — мощный стимулятор жизнедеятельности организма и полезная пища. Они регулируют и восстанавливают жизненно важные процессы в организме в любом возрасте, повышают иммунитет, обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы; улучшают пищеварение, половую функцию, лечат экземы, язву желудка, повышают работоспособность; восстанавливают остроту зрения, омолаживают организм.

Живая энергия свежих проростков стимулирует внутреннее самоочищение и самовосстанавливающуюся способность организма, повышает гемоглобин, очищает кровь и т.д.

Общеизвестно об органических стволовых клетках, которые вводятся в организм хирургическими операциями. Растительные зародышевые клетки имеют те же восстановительные и оздоровительные свойства, но вводятся естественно, вместе с пищей. Добавив в свой рацион проросшие зерна, мы получаем здоровье, мощный заряд бодрости и энергии.

Способ проращивания

Промыть в большом количестве холодной воды (желательно питьевой, не из крана) 2 ст. л. зерен (это — суточная норма для одного человека). При этом зерна, которые всплыли, использовать не следует, они не прорастут.

Зерна засыпать в керамический, стеклянный, фарфоровый или эмалированную посуду с широким дном или на поднос слоем не более 2 см для обеспечения равномерного прорастания.

На дно сосудов можно подстелить натуральную ткань или марлю, или насыпать зерно непосредственно на дно посуды и залить водой комнатной температуры. Уровень воды в нижней емкости не должен превышать уровня зерна. Посуда с зернами надо поставить в теплое затемненное место и время от времени зерно увлажнять.

Через 8-10 часов промыть зерна под проточной водой, снова выложить их в посуду. Прорастание зерен до рекомендованных 1-3 мм происходит примерно за сутки - трое, в зависимости от окружающей температуры и качества зерна. При проращивании следить, чтобы зерна не были ни слишком сухими, ни слишком влажными: если они будут слишком сухими — зародыш погибнет, а если излишне влажными — появится плесень. Не стоит проращивать семена слишком долго, поскольку проростки станут жесткими и горькими на вкус. Пророщенные зерна желательно употреблять сразу, в холодильнике их можно хранить не более суток.

Пшеница восстанавливает жизненно важные функции организма

Проросшее зерно пшеницы

В проросшем зерне пшеницы значительно возрастает содержание полезных веществ. Диетологи утверждают, что систематическое употребление пророщенной пшеницы в течение года помогает бороться с сединой, восстанавливается естественный цвет волос.

Эти зерна регулируют, восстанавливают и стабилизируют действие жизненно важных функций организма в любом возрасте, омолаживают все системы организма, обогащают кровь кислородом, препятствуют различным инфекциям и воспалительным процессам. Выводят из организма лишний холестерин, избыточные продукты жизнедеятельности клеток, которые накапливаются в цитоплазме (крахмал, гликоген, кристаллы солей, и другие вредные вещества и токсины), возвращают остроту зрения, заживляют раны, укрепляют сердечнососудистую систему, способствуют активному долголетию, нормализуют работу мозга, облегчают последствия стрессов, улучшают состояние кожи и волос.

Если больной не может разжевать зерно, его можно смолоть на мясорубке, запивать чаем, соком, заедать сухофруктами и другой пищей.

Часто с началом употребления пророщенных зерен появляется боль различной локализации. Причиной может быть большое скопление газов, обусловлено проросшим зерном. Также, в первые дни зерновой диеты могут наблюдаться головокружение, слабость, жидкий стул — бояться этого не следует, неприятные симптомы вскоре проходят.

Рожь укрепит иммунную систему и повысит гемоглобин

Рожь

Действие пророщенного зерна ржи на организм человека, по своим целебным свойствам, кое в чем превосходит даже пшеницу. В частности, содержание витамина Е в проросшем ржи больше, чем у пшеницы.

Рожь — культура закаленная, устойчива к неблагоприятным условиям, а поэтому обладает сильными защитными свойствами в борьбе за выживание. Эти качества, концентрируясь в зерне во время его прорастания, полностью передаются нам, усиливая нашу иммунную систему.

Ежедневное употребление по 50-100 г проросших зерен ржи в салатах, кашах или супах способствует очищению и омоложению организма, благодаря большому содержанию антиоксидантов: витаминов А, С, Е. Пророщенные зерна являются хорошим предохранительным средством для профилактики многих заболеваний, способствуют повышению гемоглобина и снижению давления, улучшению остроты зрения, нормализации сердечной деятельности и массы тела, укреплению зубов и волос и т.д. Кроме того, пророщенные зерна ржи выводят из организма токсины и радионуклиды.

Овес поможет излечить диабет, туберкулез и язву

Овес

Проросший овес является идеальной «живой» пищей для организма человека. Он чрезвычайно богат на ферменты, необходимые для переваривания и усвоения пищи, витамины и минералы, содержит полный набор необходимых человеку протеинов. Проросший овес особенно полезен для легких, помогает организму бороться с различными легочными болезнями, в том числе и туберкулезом.

Целебными свойствами обладает кисель из проросшего овса: сырье смолоть на кофемолке или мяса, развести холодной водой, залить кипятком и кипятить 1-2 мин. Затем 20 мин настоять, процедить и пить свежим. Этот кисель — помогает при панкреатите, диабете, язве двенадцатиперстной кишки. Когда ослабленный организм, такой кисель можно употреблять в течение двух недель.

Ячмень полезен при болезнях половой системы

Ячмень

Известно, что еще в Украине-Руси проростки ячменя были основным сырьем для приготовления кваса, пива, ячменного уксуса и выпечки. Во время проращивания ячменя в его зернах усиливается действие ферментов, способствующих расщеплению питательных веществ. Таким образом, при потреблении пророщенных зерен ячменя или ячменного солода организм человека тратит значительно меньше энергии на усвоение питательных веществ, чем во время употребления традиционных изделий питания, произведенных с не проросшего ячменного зерна (ячневая и перловая крупы, ячменного хлеба).

Характерной особенностью пророщенного зерна ячменя также высокое содержание в нем (по сравнению с не проросшими зерном) витамина Е и витаминов группы B.

Советуют регулярно употреблять в пищу проросшие зерна ячменя при заболеваниях женской (заболевания молочной железы, кандидоз, миома матки, заболевания яичников и др.) и мужской (простатит, аденома предстательной железы и др.) половой системы.

Кисель из пророщенных зерен ячменя полезно употреблять людям, больным диабетом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Для этого проростки измельчают на мясорубке или кофе. Затем следует добавить немного холодной воды, залить кипятком и несколько минут кипятить. Полученную смесь оставить на 20 мин, процедить. Принимать такой кисель нужно свежеприготовленным в течение полумесяца.

Проросший лен полезен беременным

Беременная женщина

В проростках льна содержится уникальное льняное масло (до 52%), легкоусвояемые белки и углеводы. Проросший лен полезно употреблять в случае дисбактериоза, аллергии, артритов и артрозов, атеросклероза, ишемической болезни сердца. Это очень хорошее средство для профилактики сердечнососудистых заболеваний, имеет общеоздоровительное действие. Проросший лен хорошо употреблять беременным, при заболеваниях сосудов, в том числе сосудов головного мозга.

Суточная норма — 10-15 г (1 ч. л.) утром, перед едой. Для длительного хранения проростки льна можно законсервировать в меде. Проростки смешать с медом в соотношении 1:4, хранить в холодильнике.

Проросшую гречку можно давать даже маленьким детям

Проросшую гречку можно детям

Пророщенные зерна гречихи (для этого следует брать только зеленую гречку) — ценные прежде всего тем, что содержат «антисклеротический витамин» — рутин (витамин Р). Советуют их употреблять для предотвращения и лечения атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца, геморроя, варикозного расширения вен, кори, ангины, заболеваний почек и печени, ожирения, сахарного диабета, простуды. Этот перечень далеко не полный, поскольку проростки гречихи имеют широкий спектр оздоровительного действия и они — чрезвычайно эффективны для общего оздоровления организма.

Способ проращивания: зерна зеленой гречки тщательно промыть, замочить в чистой прохладной воде на 1-2 часа, затем снова промыть (при замачивании гречка, как и семена льна, выделяет слизь), слить воду и оставить влагу гречку постоять ночь. К утру с зернышек уже проклюнуться проростки. Перед употреблением зерна снова промыть, чтобы смыть слизь, если тот выделился.

Проросшую зеленую гречку можно есть в таком виде, а можно подсолить и полить нерафинированным маслом. Проросшие зерна также хорошо добавлять в салат из овощей.

Для проращивания можно использовать также чечевицу, сою, горох, подсолнечник, орехи…

Лариса ГРОМАДСКАЯ