Фиолетовые овощи и фрукты лечат рак

Пигменты антоцианины, которые отвечают за фиолетовую и синюю окраску овощей, ягод и фруктов, способны помешать формированию рака толстой кишки. Такое заявление ученых из Университета Огайо прозвучало на ежегодном собрании Американского химического общества.

Как проводили тестирование на антираковые свойства овощей и фруктов

Исследователи провели тестирование антираковых свойства экстрактов разных продуктов, которые богаты антоцианинами. На первом этапе ученые взялись определить концентрацию экстракта, которая способна замедлить рост рака толстой кишки. Эксперименты проводили на культуре онкологических клеток кишечника. Выяснилось, что самой большей противораковой активностью обладают экстракты черники, фиолетовой кукурузы, черноплодной рябины (аронии).

На втором этапе исследований

На очередном этапе исследователи изучили противораковые свойства антоцианинов, которые получены из различных продуктов. Выяснилось, что пигменты антоцианины, которые содержались в черной моркови, редиске, замедлили рост раковых клеток на 50-80 процентов. Больший эффект обнаружен в пигментах черноплодной рябины и фиолетовой кукурузы: эти элементы не только смогли полностью остановить рост рака, но и уничтожили порядка 20% процентов раковых клеток. При этом влияние на здоровые клетки не отмечено.

На третьем этапе изысканий

Эксперименты провели на крысах, которые страдают раком толстой кишки. В пищу грызунов каждый день добавляли экстракты антоцианина из черноплодной рябины или черники. Удалось выяснить, что добавление этих веществ помогло уменьшить симптомы развития раковой опухоли у крыс соответственно на 70 и 60 процентов, в сравнении с контрольной группой.

Исследования продолжаются

Пигменты антоцианины, как свидетельствуют результаты исследования, способны защитить желудочно-кишечный тракт от некоторых опухолей. Но исследователи пока не готовы обосновать официальные рекомендации пациентам, взять ответственность за противораковые свойства фруктов или овощей. Но в природе существует больше шестьсот всевозможных антоцианинов. Так что работы ученым предстоит немало.