Как обманывают в супермаркете

Лукавые производители

В последнее время едва ли не на весь товар производители норовят пристроить наклейку, призванную отличить данную продукцию от ей подобных. Самой популярной приманкой бывает надпись «без холестерина». Увидеть это можно на бутылке с растительным маслом. Да, нам не солгали, холестерина – продукта с животным происхождением в растительном масле быть не может. Другуая надпись - «без консервантов». И опять нам демонстрируют откровенное лукавство, ведь роль консервантов выполняют и соль, и уксус, и лимонная кислота. А вот на этом продукте написали «Био». Это означает, что в состав входят живые кисломолочные бактерии, срок годности данного товара должен быть коротким. Если био-йогурт (или био-кефир) в супермаркете не сочли необходимым поставить в холодильник, идите по ряду дальше – в данном йогурте полезных бактерий нет.

Супермаркет – тот же рынок

Мы приобретаем продукты в крупных, солидных и дорогих супермаркетах. Надеемся, что уж здесь-то все под контролем, есть сертификат на каждый продукт, представители соответствующих органов проводят все необходимые проверки. Мы психологически расслабляемся, позволяем себе доверять супермаркетам. Мы говорим себе: это - не рынок, где продавцы обманывают покупателей, и никто за это не наказывает. В крупных продуктовых магазинах все честно и красиво. К сожалению, это – самообман. Чтобы вас не обманули, будьте начеку.

Этикетка

Нас, как потребителей обычно интересует, какое количество жиров белков, углеводов в данном конкретном содержимом. Интересно знать также количество калорий. На этикетке состав ингредиентов всегда указан по мере убывания. Это значит, что на первом месте в молочных продуктах должно быть молоко, мясо - в мясных, а уж какой-нибудь белок растительный – на последнем месте. Посмотрите также внимательно, если вас смущает вид этикетки, она выглядит полустертой или переклеенной, откажитесь от покупки этого продукта. Также имейте ввиду, что состав продукта традиционно указывается из расчета на сто грамм.

Срок годности

Производитель указал вам срок годности одним из способов. Надписью «годен до» - с указанием конкретной даты завершения срока годности товара, или «срок хранения» - на упаковке поищите дату производства, высчитайте, сколько прошло с этого момента времени. Всегда отслеживайте срок годности продукта, чтобы просроченные колбасы и заплесневелый йогурт никогда не попадали в вашу продуктовую корзинку.

Что означает - «E»

Каждое из вынесенных на упаковку значков «Е» означают, что в продукте использованы те или иные пищевые добавки. Это нужно для придания продукту правильной консистенции, красивого цвета, вкуса, аромата. Каждая добавка имеет свой кодовый номер, который начинается с буквы «Е». Нумерация предполагает четкую систему:

• красители (Е100-199);
• антиокислители (Е300-399);
• консерванты (Е200-299).

Некоторые составляющие абсолютно безопасны:

• Е270 - молочная кислота;
• Е440 — яблочный пектин.

Другие – вредные:

• Е250 - нитрит натрия;
• Е621 - глютамат натрия.

Вареная колбаса

Разберемся с составом вот этой вареной колбасы. Читаем информацию, видим выражение «мясо птицы». Увы, об аппетитных куриных тушках речь не идет. Производитель под этим термином подразумевает мелкие обрезки, которые спрессованы в брикеты серого цвета. Знайте, что мясные продукты - это обычно шкура и сухожилия. Для удешевления товара в недорогие сорта вареной колбасы производители стремятся добавить больше воды. При этом используются стабилизаторы - вещества с высокой влагоудерживающей способностью. Из-за стабилизаторов подчас образуются желеобразные водяные комки. Стоит ли покупать такую колбасу? Решайте сами, но чем дешевле колбаса, тем ниже ее качество .