Как правильно питаться летом

С наступлением жары важно видоизменить не только кулинарные пристрастия, но и весь свой режим питания. Диетические изменения предусматривают преобладание холодных супов - окрошки, свекольника, таратора, гаспаччо. Мясо должно быть вытеснено из рациона или вовсе заменено морепродуктами. Фрукты и овощи старайтесь употреблять без термической обработки. Тонны съеденного мороженого способны перекрыть весь зимний норматив по углеводам и жирам.

Как изменяется режим питания

Ужины могут стать более романтичными и более поздними. Обеды можно вовсе отменить, так как жара напрочь отбивает аппетит. Летом чаще, чем в холодное время года, перекусываем на ходу (мороженым, хот-догом, бананом). Достаточно часто трапезы организуются на природе (пикники, шашлыки). Во время отпусков чаще приходится дегустировать незнакомые иностранные блюда. Лето считается подходящим временем для ресторанной еды. Подобные перемены уже сами по себе представляют сильный стресс для организма.

Функциональное питание летом

Лето считается идеальным временем, чтобы перейти с рационального на более функциональное питание. Можно начинать подсчитывать не калории, жиры, белки, углеводы, а количество минералов, витаминов, клетчатки. Избегайте переедания, поскольку излишки пищи, которая не востребована организмом идут на подкормку бактерий. Помните, что фрукты в натуральном виде намного полезней даже свежевыжатого сока.

Как питаться дома

Помните, что холодные супы совершенно не предназначены для хранения — даже в условиях холодильника. Поэтому готовьте их непосредственно перед употреблением.
Салаты способны сохраняться в холодильнике до сорока восьми часов, если они не заправлены. Это означает, что сметану или майонез нужно добавлять только в ту порцию, которую можно съесть в один присест.
Лимонный сок и оливковое масло существенно не влияют на срок хранения, но при пропитывании овощей способны испортить их внешний вид, так что все-таки лучше не добавлять их в общее блюдо.

Когда в состав салата входят мясо, яйца, морепродукты, срок реализации салата сокращается до суток.
Фрукты и овощи летом надо очень тщательно мыть.
К условиям и сроку хранения кисломолочных продуктов предъявляются повышенные требования. Тоже самое касается мяса и рыбы.
Откажитесь от бифштекса с кровью.
Нельзя ставить в холодильник еще не остывшее блюдо, это помогает бактериям размножаться.

Еда на улице

Имейте в виду, что мороженое не утоляет жажды, напротив, избыток сахара усиливает ее. Лучше купите себе бутылочку минералки и подумайте, так ли уж вам хочется вареную кукурузу, резаную дыню, жареные осьминожки, купленные у пляжного торговца. Не лучше ли заменить эту неполезную еду более безопасной. Читайте также: Как держать домашнюю кухню в безопасности: советы экспертов