Как выбрать мандарины, полезные для здоровья

Мандарин относится к тем цитрусовым, кожица которых так же полезна, как и их мякоть. Здесь содержатся органические кислоты, пектиновые вещества, флавоноиды, эфирное масло - в гораздо большем, чем в мякоти, объеме. Из кожицы мандарина делают цукаты и настойки. Но нужно соблюдать осторожность, поскольку некоторые производители позволяют себе обрабатывать кожуру химикатами и натирать ее воском. Подобная кожура не пригодна для употребления в пищу.

Оптимальна норма

Мандарины, безусловно, весьма полезные и вкусные, но во всем необходимо знать меру. Даже тому, у кого нет особых противопоказаний по употреблению цитрусовых, стоит учитывать, что мандарины килограммами поедать не стоит. Оптимальной считают дневную норму в три или четыре штуки в день.

Правила выбора мандаринов

Эти правила стоит знать, чтобы иметь возможность в полной мере насладиться самому и порадовать своих гостей приятным вкусом.

Первым делом стоит поинтересоваться происхождением мандаринов. Известно, что мандарины, которые прибыли из Марокко, по обыкновению, бывают очень сладкими и не содержат косточек. Кожура с легкостью отделяется от мякоти. Мандарины, которые прибыли их Турции, выглядят более гладкими, чем остальные, их кожура наделена желто-зеленоватым цветом, способна с трудом отделяться.

Грузинские мандарины слаще турецких, но в их вкусе обычно присутствует кислинка. Турецкий плод невелик, не слишком сладок, иногда кисловат, но его цена бывает вполне демократичной. Испанский мандарин ароматен, сочен и обычно довольно дорог. Кожица у испанского мандарина пористая и достаточно толстая, наделена ярко-оранжевым цветом. Косточек в испанских мандаринах немного.

Если вас не оставляют сомнения по поводу того, какие мандарины приобрести, проведите эксперимент и купите по одной штуке каждого сорта. Методом дегустации можно выбрать тот, который вам больше подходит по вкусу. Но не стоит терять бдительности при выборе мандаринов. Нужно обратить внимание на то, чтобы кожура оказалась без пятен, повреждений, гнили. Важно помнить, что чересчур спелые и мягкие мандарины не подлежат длительному хранению.

Как хранят мандарины

Мандарин – фрукт новогодний

Мандарин – фрукт новогодний, а к новогоднему празднику цены, как правило, повышаются. Некоторые люди стараются заранее запастись мандаринами и купить их столько, чтобы хватило до Нового года. Примите во внимание, что особых сложностей хранение мандаринов не представляет. Перед тем, как покупать цитрусовые, убедитесь, чтобы кожура не была повреждена. Дома на хранение положите мандарины в отдельный отсек холодильника.

Оптимальной температурой хранения мандаринов считается температура в плюс пять градусов. Мандарины с листочками, как правило, могут хранится дольше. Чтобы продлить срок хранения новогоднего фрукта, можно натереть кожуру подсолнечным маслом. Мандарины лучше себя чувствуют, если их хранят в сетке, а не в целлофановом пакете, где нет доступа воздуха.

Автор: Елена Свет-врач