Лечебные свойства кунжута

Известные еще в 3000 г. до н.э., семена кунжута использовались древними ассирийцами, и, как сообщается, являются первой известной приправой в истории. С тех пор разнообразные кунжутные растения расцвели по всему Ближнему Востоку и Азии, где их семена и масла используются в кулинарии, лечебных, оздоровительных и косметических целях.

Основные свойства кунжута

Официально известный как indicum Sesamum, это однолетнее растение достигает высоты 1,83 м, имеет продолговатые листья. Семена кунжута добавляют ореховый вкус многим азиатским блюдам и являются основным ингредиентом в тахини (паста из семян кунжута) и ближневосточной сладости халве.

Семена кунжута содержат два уникальных вещества: цезамин и сезамолин. Оба этих вещества относятся к группе полезных волокон, называемых лигнаны, которые, как было показано, снижают уровень холестерина. Кроме того, сезамин защищает печень от окислительного повреждения.

Полезные вещества и соединения

Семена кунжута также являются хорошим источником фитостеринов - соединений, которые содержатся в растениях. Они имеют химическую структуру, похожую на холестерин. Когда фитостерины присутствуют в рационе в достаточном количестве, они уменьшают уровень холестерина в крови, повышают иммунный ответ и снижают риск некоторых видов рака. Согласно исследованию, опубликованному в "Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии", семена кунжута содержат самое высокое общее содержание фитостеринов (400-412 мг на 100 г).

Семена кунжута являются прекрасным источником меди и кальция. Четверть чашки кунжута обеспечивает организм 74% рекомендуемой дневной нормы меди, 31% рекомендуемой суточной нормы магния, и 35% кальция. Медь уменьшает воспаления и боли, вызванные ревматоидным артритом. Медь также играет важную роль в деятельности лизил оксидазы - фермента, который связывает коллаген и эластин, обеспечивающие прочность и эластичность кровеносных сосудов, костей и суставов.

В дополнение к этому, семена кунжута также хороший источник марганца, железа, фосфора, витамина В1 (тиамин), цинка, витамиан Е, белка и клетчатки.

Кунжутное масло

Масло кунжутного семени использовалось в качестве лечебного масла в течение тысяч лет. Оно имеет естественные антибактериальные и противовирусные свойства и используется для лечения распространенных возбудителей кожи, таких как стафилококки и стрептококки, а также микозов кожи.

Масло кунжутного семени - природное противовоспалительное средство. В Индии оно было использовано в экспериментах по разблокированию артерий. Аюрведические врачи в Голландии использовали масло для лечения хронических заболеваний, таких как гепатит, диабет и мигрени. В эксперименте в Международном Колледже в штате Айова студенты, которые промывали рот кунжутным маслом, сообщили о 85-процентном сокращении бактерий, вызывающих воспаление десен.
Масло может быть использовано в качестве капель в нос при хроническом синусите и для полоскания горла, чтобы убить стрептококи и простудные бактерий. Оно оказалось полезно для страдающих псориазом и сухими кожными заболеваниями, успешно применяется для уничтожения вшей.
При нанесении на кожу после воздействия ветра или солнца кунжутное масло может успокоить жжение кожи. Кунжутное масло также защищает кожу от воздействия хлора в плавательных бассейнах. Масло показало многообещающие выгоды по нейтрализации радикалов кислорода при использовании на кожу до и после лучевой терапии.
Масло кунжутного семени может помочь излечить кожу всех возрастов. Используемое у детей, кунжутное масло может защитить нежные участки кожи от потертостей. Кунжутным маслом можно протирать нос детей школьного возраста для защиты от вирусов и бактерии. Подростки могут использовать кунжутное масло для контроля акне и нейтрализации токсинов, которые развиваются как на поверхности кожи и в порах. Взрослые могут получить выгоду от преимуществ кунжутного масла по подтяжке кожи. Читайте также: Чем отруби полезны для здоровья