Здоровые рецепты яблочных блюд

Когда говорят о приготовлении блюд из яблок, обычно подразумевают десерты, варенья и прочие сладости. Но мы предложим вашему вниманию три рецепта, в которых блюда употребляются вместе с солью и острыми продуктами или приправами. Это салат, запеканка и запеченная рыба. Несколько необычное яблочное амплуа, не правда ли? Но давайте обо всем по порядку. Несколько рецептов яблочных блюд, в нашей статье.

Салат «Пикантный»

2 луковицы средних размеров, 2 крупных яблока, 150 г твердого сыра, майонез, соль, перец – по вкусу. Очищенный лук нарезаем тонкой полукруглой соломкой, и ровным слоем выкладываем на большую тарелку, немного солим, перчим, сверху смазываем майонезом. Яблоки чистим от кожуры, удаляем серединку и натираем на крупной терке. Слой тертых яблок выкладываем сверху лука. Так же на терку трем сыр, и засыпаем им тертые яблоки. Повторяем слои еще раз. Ставим тарелку с салатом на 1 час в холодильник, салат вкуснее, когда он пропитается. Приятного аппетита!

Запеканка картофельная с яблоками

А здесь нужны будут 7-8 картофелин, 2 луковицы, 2 кислых яблока, 100 г сыра, майонез, соль, перец, зелень. Яблоки почистить и натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками и обжарить. Сыр натереть и смешать с пассированным луком и яблоком, посолить. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить на противень, посолить. На слой картофеля выкладываем яблочно-луково-сырную смесь. Чередуем слои, последним должен быть картофель. Смазываем майонезом и отправляем в разогретую духовку на 30-40 мин. Готовую запеканку посыпаем рубленой зеленью.

Скумбрия, запеченная с яблоками

Для приготовления этого блюда вам нужно будет запастись одной большой свежемороженой скумбрией, 1 антоновским яблоком, соль, перец - по вкусу. И обязательно понадобится фольга для запекания. Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить хвост, плавники, жабры (голову лучше не отрезать – с ней блюдо будет выглядеть экзотичней). Рыбу тщательно вымыть и пошинковать (сделать глубокие надрезы с обеих сторон рыбины с промежутком между ними 1,5 – 2 см) Посолить и поперчить как изнутри, так и снаружи. Яблоко с кожурой разрезать, удалить серединку и нарезать дольками. Завернуть в фольгу, положить на протвень и поставить в разогретую духовку на 15-20 мин. Из готовой рыбы можно аккуратно вытащить хребет, выложить на блюдо две половинки рыбины запеченными яблоками вверх, украсить блюдо зеленью.