От чего зависит вкус напитка

Не секрет, что одному и тому же продукту удается по-разному восприниматься на вкус - в зависимости от того, потребляют ли его в домашних условиях или, к примеру, в ресторане. Специалисты-психологи, представляющие Оксфордский университет, попытались разобраться, как именно окружающая среда способна воздействовать на вкусовые ощущения. Об этом рассказали в MedNovelty. Грог, крюшон, глинтвейн: пейте на здоровье.

Суть эксперимента

Добровольцам в ходе эксперимента дали пробовать виски одного и того же сорта, но каждый раз делали это в новой обстановке. Виски выбрали от того, что, по мнению специалистов, этот напиток отличается более или менее одинаковым вкусом, в сравнении, к примеру, с вином. Участники были разделены на три группы и рассажены по трем комнатам. В одной из комнат создали, так сказать, травяную атмосферу. Здесь пахло свежескошенной травой и слышалось блеяние овец.

В «сладкой» комнате ощущались сладкие ароматы. Комнату украсили красным декором и озвучили колокольчиками. В «деревянном» варианте комнаты стены оббили деревянными панелями и наполнили звуками, имитирующими потрескивания дров в камине. Тут ощущался пронзительный запах свежей древесины.

Как признались испытуемые, у виски оказался привкус травы в «травяной» комнате. В «деревянной» комнате напиток приобрел древесное послевкусие, а в «сладкой» комнате спиртное показалось мужчинам и женщинам несколько сладковатым. Выше всего вкус виски оценили в «деревянной» комнате. Сила похмелья с годами ослабевает: исследование.