Откуда берется ожирение: виновата фруктоза

Болезни эндокринной системы и нарушения обмена веществ

Каждый пятый житель Украины страдает ожирением Благодаря исследователям из Школы медицины, которая работает при университете штата Колорадо, удалось раскрыть некий биохимический механизм, до того не слишком изученный. Этот механизм объясняет причину формирования метаболического синдрома ввиду употребления продуктов с высоким содержанием сахара. Выяснилось, что при ожирении все дело не в самой глюкозе. Виновата фруктоза, в которую глюкоза превращается в печени. Работу на днях опубликовали в журнале Nature Communications. Не доводите ребенка до ожирения!

Как работает система

В организме, как известно, сахароза расщепляется на фруктозу и глюкозу. При хроническом повышении уровня сахара в крови, возникающем из-за потребления в пищу продукта с высоким гликемическим индексом, инициируется так называемый полиоловый путь метаболизма глюкозы. В результате случается ее превращение во фруктозу. Известно, что люди «совы» чаще страдают ожирением, чем «жаворонки».

Почему развивается патология

Авторам исследования удалось установить, что не сама глюкоза, а эндогенная добавочная фруктоза, в которую глюкоза превращается в печени, становится причиной системного нарушения обмена веществ в организме. В результате развивается ожирение, инсулинорезистентность и другие симптомы метаболического синдрома, которые считаются предвестниками диабета.

Доказано экспериментами

Эксперименты на животных моделях показали, что мыши, у которых блокировали полиоловый путь метаболизма глюкозы, оказались в полной мере защищены от формирования метаболического синдрома. И это при том, что им на протяжении двух недель давали десятипроцентный сахарный раствор.

Мнение специалистов

«Полученные результаты, как это ни странно, демонстрируют, что риски от употребления продуктов с высоким гликемическим индексом исходят именно от фруктозы, которую относят к низкогликемическим сахарам, - рассказал профессор Ричард Джонсон, ведущий автор исследования. - Это нарушает бытующие догмы о полной безопасности фруктозы в сравнении с глюкозой, а также представления о том, что в качестве меры профилактики метаболических нарушений считается достаточным просто снизить употребление углеводов».