Питание летом: советы диетолога

Лето считается самым подходящим временем для того, чтобы укрепить свой организм. На столе в этом сезоне появляется изобилие овощей, фруктов, ягод, которых так не хватало зимой. Но есть определенные правила относительно еды и напитков, которые стоит соблюдать, чтобы чувствовать себя с должной легкостью и не навредить своему здоровью.

Что показано летом

Летом каждый день на столе должны быть фрукты, овощи, зелень

Диетологи убеждены, что летом каждый день на столе должны быть фрукты, овощи, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), которые свойственны данному сезону. Здесь содержится в большом количестве витамин С. Невозможно обойтись и без свежих ягод: вишни, клубники, черники, крыжовника, красной и черной смородины. Эти ягоды богаты витаминами, содержат антиоксиданты (элементы, способные ослабить разрушительную силу свободных радикалов). Тут много органических кислот, способных сделать кожу лица эластичной, мягкой, свежей. Все в комплексе способствует быстрому восстановлению клеток, хорошей самоочистке кожи.

Наиболее ценными считаются корнеплоды и плоды красного, желтого, оранжевого цвета, так как здесь содержится бета-каротин - преемник витамина А. В жару этот элемент способен защитить кожу от влияния солнечных лучей, что во много раз замедляет ее старение.

Стоит ограничить мясо

Летом лучше отдавать предпочтение тем продуктам, которые в меньшей степени насыщенны белком. Это можно связать с тем, что обменные процессы в жару замедляются. Примите по внимание, что белку рыбы удается легче усваиваться, чем белку мяса - человек быстрее преодолеет ощущение тяжести и дискомфорта в желудке. Не стоит отказываться от традиционного пикника с шашлыками, но желательно свинину заменить индейкой, курицей. Приготовьте рыбу на открытом огне. Для тех людей, кто не в состоянии обойтись летом без мяса, есть смысл употреблять его не больше одного или двух раз в неделю, отдавать предпочтение диетическим сортам.

Не забудьте о клетчатке

В летний период стоит в рационе увеличить долю продуктов, которые содержат клетчатку. Это пригодится для оптимизации пищеварительного процесса. В день в среднем желательно съедать тридцать граммов клетчатки. Это соответствует ориентировочно половине килограмма овощей и фруктов, зелени типа салата, петрушки, капусты, щавеля, шпината, сельдерея. Но в этом деле важно не перестараться, поскольку от переизбытка растительных продуктов процесс пищеварения расстраивается.

Почти табу

Откажитесь от жирных заправок летом, замените их на оливковое масло. Не злоупотребляйте солью, поскольку ее избыток задерживает в организме жидкость. Диетологи рекомендуют серьезно сократить долю потребляемого в пищу хлеба. Отдавайте предпочтение сортам грубого помола муки, с содержанием злаков, которые помогают очищать кишечник.