Раздельное питание: плюсы и минусы

В чем суть раздельного питания

Диета раздельного питания была создана доктором Уильямом Hay в начале 1900-х годов. Она основана на идее, что организм не способен одновременно переваривать белки и углеводы. Доктор Нау утверждал, что человек исторически привык употреблять только один тип пищи за один прием, и что объединение различных видов продуктов, явившееся более поздней «выдумкой» человечества, ненормально для нашего организма. Сторонники раздельного питания утверждают, что когда мы смешиваем в желудке пищу различных типов (например, мясо и фрукты, или рыбу и крупу), то она плохо и не полностью переваривается в желудке. Образуются токсины и продукты распада, которые всасываются в кровь и вызывают постоянную интоксикацию организма. Непереваренные частицы пищи также скапливаются в нижних отделах кишечника, приводя к запорам и даже раку толстой кишки.

Основные правила диеты доктора Hay

Система раздельного питания включает в себя 5 основных правил:

1. Не ешьте углеводы с белками и кислыми фруктами в тот же прием пищи.
2. Овощи, салаты и фрукты должны стать основной частью вашего рациона. Вы должны съедать 60% свежих фруктов и овощей, предпочтительно, в сыром виде.
3. Ешьте белки, крахмал и жиры в малых количествах.
4. Ешьте только продукты из цельного зерна и необработанный крахмал, исключите переработанные продукты питания, такие, как изделия из белой муки, белый сахар и маргарин.
5. Интервал между приемами пищи различных типов должен составлять не менее 4-4,5 часов.

Преимущества раздельного питания 

• Эта диета может помочь избавиться от хронических заболеваний ЖКТ, запоров, артрита, помогает избежать расстройства желудка, полезна при лечения астмы и аллергии.
• Вследствии естественного очищения организма стимулируется потеря веса, что позволяет снизить риски для здоровья, связанные с ожирением, предотвратить возникновение таких болезней, как сахарный диабет, камни в желчном пузыре и ишемическую болезнь сердца. Многие люди, включая таких знаменитостей, как Джон Миллс и принцесса Диана, извлекли выгоду из этой диеты.
• Увеличение потребления фруктов и овощей. Много свежих фруктов и овощей в диете означает большое количество поступаемых витаминов и минералов, клетчатки.
• Прекращение употребления рафинированного сахара и крахмала позитивно влияет на ваше здоровье и талию.
• Увеличение в рационе цельнозерновых продуктов – источника жизненно важных питательных веществ и витаминов.

Минусы раздельного питания 

• Нет настойщей научной основы. Противники диеты утверждают, что нет физиологических причин, чтобы рекомендовать раздельное питание, потому что желудок человека вполне способен выделять одновременно как кислоту, так и щелочь для переваривания крахмала и мяса в одно и то же время.
• Этой диете невозможно следовать правильно до конца (некоторые продукты содержат белки и крахмалы).
• Сложный план, какие продукты можно смешивать.
• Чрезвычайно трудно следовать в долгосрочной перспективе. Может быть слишком тяжелой и сложной для многих людей, ведь из рациона исключаются многие деликатесы и популярные блюда.
• Диета не рассматривается как программа по снижению веса.

Таким образом, система раздельного питания – достаточно здоровая система питания, однако вовсе не панацея от всех бед, как часто утверждается, да и следовать ей очень сложно. Тем, кто озаботился «очищением организма от шлаков», можно посоветовать ввести некоторые принципы раздельного питания в свой рацион.