Почему бывает аллергия на красные овощи и фрукты

Аллергия именно на красные овощи и фрукты бывает у многих людей. На вопросы о причине этого явления ответила семейный врач Елена Борисовна Мартынова.

По словам медика, красный цвет фруктов и овощей обусловлен наличием в них веществ ликопина и антоцианина. В целом, такие продукты полезны для человеческого организма, поскольку богаты витамином С, который является природным антиоксидантом и укрепляюще действует на клеточные мембраны. Кроме того, подобные овощи и фрукты отличаются противоопухолевым и антиатерогенным эффектом, т.е. их регулярное употребление снижает риск развития рака, инсульта и инфаркта миокарда.

Особенно ярко эти полезные свойства выражены у арбузов, розовых грейпфрутов и помидоров.

Подобное благотворное действие на организм оказывает именно ликопин, что объясняется тем, что это соединение является мощным антиоксидантом, а воспалительный процесс – один из ведущих моментов в патогенезе онкологических заболеваний и атеросклероза.

По совету врача, содержащие ликопин продукты лучше обжаривать, т.к. этот каротиноид после подобной обработки максимально усваивается, поскольку является жирорастворимым соединением. Если же вы просто решили съесть яблоко, то лучше делать это после основного приема пищи.

Что же касается аллергии, то красные фрукты действительно способны ее вызвать, но это связано не исключительно с цветом плодов. Все дело в том, что аллергические реакции, как правило, развиваются в ответ на нетипичный для этой местности аллерген. Т.е. у жителя Украины аллергия на гранаты развивается чаще, чем на помидоры или редис. Поэтому лучше выбирать фрукты, пускай и красные, но обычные для нашей полосы, например, яблоки.

Кроме того, необходимо учитывать, что на рынках появилось много генно-модифицированных овощей и фруктов, причем, независимо от цвета плодов, предугадать реакцию организма на подобный продукт невозможно.

Для того чтобы максимально защитить себя от риска развития пищевой аллергии, следует приобретать только известные сорта красных фруктов и овощей.

Если съеденный фрукт стал причиной развития пищевой аллергии, симптомы этого болезненного состояния проявляются в период от нескольких минут до двух часов после употребления в пищу данного продукта.

Признаки пищевой аллергии:

кожная сыпь;
отек горла, губ;
тошнота, рвота;
диарея;
анафилактический шок.

Чаще всего аллергию вызывает определенный вид фруктов, при этом необязательно красного цвета. Исключением является аллергия именно на ликопин и антоцианин.

При легкой форме пищевой аллергии достаточно посетить лечащего врача, пройти курс назначенных им антигистаминных препаратов и в дальнейшем отказываться от употребления вызывающих аллергию продуктов.

В тяжелых случаях необходима срочная госпитализация и консультация аллерголога.