Полезные качества сыра тофу (видео)

Согласно сообщениям зарубежных СМИ, сыр тофу незаменим для людей, которые не употребляют мяса по моральным соображениям или просто не могут себе его позволить. В нашей стране тофу только начинает завоевывать популярность, но его уже можно найти на полках любого крупного супермаркета.

Полезные качества сыра тофу

Помимо прекрасных вкусовых качеств, у этого сыра множество полезных свойств.

Тофу как лекарство

Китайский соевый сыр не уступает мясу и яйцам по высокому содержанию белка. Подобный белок из всех растений содержится только в сое. Также тофу богат содержащимися в сое незаменимыми аминокислотами, которые восполняют в организме человека дефицит белковых компонентов, необходимых для полноценной работы нервной системы, мышщ, обеспечения клеточного метаболизма.

Для женщин сыр тофу еще полезнее, чем для мужчин. По своей структуре изофлавоноиды соевого творога близки к эстрогенам. Организм воспринимает их как женские гормоны и под их действием омолаживается, кожа становится более гладкой, ускоряется обмен веществ. Регулярное употребление тофу в климактерический период обеспечивает ослабление сухости слизистых, ощущения приливов, избавляет кожу от преждевременного старения.

Еще одним важным терапевтическим свойством тофу является то, что его потребление выступает эффективным средством профилактики остеопороза. Изофлавоноиды обладают способностью предотвращать гормонозависимое вымывание кальция из костей. В то же время тофу сам содержит достаточное количество кальция, который практически полностью усваивается, не являясь причиной почечных нарушений.

Тофу для лечения сердца

Употребление этого сыра показано людям с больным сердцем, страдающим атеросклерозом и другими нарушениями. Блюда из тофу подходят для диетического рациона, не перегружая пищеварительную систему. Доказано, что регулярное употребление сыра тофу на треть снижает уровень холестерина, а, стало быть, тофу является эффективным средством профилактики атеросклероза. Полноценный соевый белок способствует восстановлению поврежденных клеток иммунной системы и крови. Тофу обогащает организм человека железом, таким образом способствуя синтезу гемоглобина и улучшению трофики тканей.

Другие полезные качества тофу

Как уже говорилось, тофу значительно обогатит ваш рацион белком и железом. Также благодаря высокому содержанию эстрогеноподобных веществ употребление китайского сыра является эффективным средством профилактики рака груди и женских репродуктивных органов. Противоопухолевый эффект усиливает также действие содержащихся в тофу антиоксидантов, которые тормозят свободнорадикальные реакции, тем самым предотвращая перерождение клеток.

Употреблять тофу следует умеренными порциями: дневная норма этого сыра составляет 50-70 граммов. В рационе спортсменов она может быть увеличена до 100 граммов.