Рождественский алкоголь: здравствуй, здоровье?

Новогодние и Рождественские напитки мира способны поразить своим многообразием даже бывалых знатоков: безалкогольные, алкогольные, на злаках и на фруктах, кислые, горькие, сладкие, с пряностями и со специями. Кажется, все они просят продегустировать их. Означает ли это, что, как говорится, прощай здоровье?

Рождественский алкоголь – здравствуй, здоровье?

Особенности стандартного рождественского напитка

Все напитки, которые по традиции используются в сервировке стола к празднику Рождества и Нового года, как правило, объединяет то, что у них существенно меньший градус в сравнении с популярным национальным алкоголем. По обыкновению, обычно есть безалкогольная версия, которой с удовольствием готова угощаться ребятня.

В стране, где рождественский праздник приходится на холодное время года, главное действие напитка — согревать. Общеукрепляющее, лечебное действие могут оказывать всевозможные ингредиенты типа:

гвоздики, которая может помочь при головной боли, наделена микроэлементами и эфирными маслами;
цитрусовых, в которых содержится витамин С, а также фруктовые кислоты, растительные антиоксиданты биофлавоноиды;
имбиря, который изобилует микроэлементами и аминокислотами, способен помочь в проблемах с пищеварением, снижает артериальное давление, наделен согревающим эффектом;
корицы, в которой содержится магний, кальций, железо, способной снижать уровень сахара в крови, помогать расщеплению жиров;
мускатного ореха, который стимулирует процессы кровообращения и пищеварения, повышает иммунитет;
душистый перец, который наделен тонизирующим, антисептическим, антиоксидантным действием.

Что на Руси пили в старину

Один из древнейших напитков, которые считались весьма популярными в холодное время года, включая Рождество, является сбитень, или перевар, известный еще со времен Киевской Руси. Это средство было принято готовить на патоке или на воде с медом, добавлять пряности:

гвоздику;
корицу;
лавровый лист;
мускатный орех;
имбирь;
другие пряности.

Для того чтобы напиток был достаточно крепким, в готовый вар добавляли вино. Еще в девятнадцатом веке по улицам расхаживали сбитенщики, оснащенные походным аналогом самовара наперевес, предлагали людям согреться вкусным напитком.

Особенности английского пунша

У знаменитого английского пунша явные индийские колониальные корни. Этот напиток содержит пять основных компонентов: ром, вода, цитрусовые фрукты, сахар, пряности. Для того чтобы приготовить средство, в горячей воде нужно растворить сахар, потом чуть остывший сироп (чтобы эфирные вещества не улетучились).

Сироп надо смешать с ромом, нагреть до шестидесяти или семидесяти градусов. Специи нужно добавлять, когда напиток еще стоит на огне, а цитрусовые — в самом конце, чтобы аромат не исчез в ходе приготовления. Возбуждению аппетита пунш никак не способствует. Средство принято подавать на десерт, а не как аперитив. Это придаст тонус жизненным силам.

Автор: Елена Свет-врач