Сбитень - лучший напиток зимы

Официально история сбитня насчитывает не меньше девяти столетий, но ученые считают, что этот напиток пили задолго до упоминания в летописях. По традиции на Рождество готовили сбитень на основе меда с добавлением пряностей и трав. Сбитень в старину готовили с добавлением вина и без него. Кстати, безалкогольный сбитень до конца девятнадцатого века заменял кофе и чай, лекарственные препараты от желудочных хворей, простуды, умственного и нервного перенапряжения, прочих недугов. Рождественский алкоголь - диетологи говорят: здравствуй, здоровье?

Сбитень - лучший напиток

Что это за напиток

В состав сбитня, как правило, включают мед, воду, пряности и сахар. В напиток в лечебных целях добавляют травяные сборы. Сбитень принято варить с добавлением донника, чабреца, душицы, ромашки, мяты, зверобоя, девясила, шалфея и других трав. Из пряностей зачастую добавляют корицу, перец, имбирь, гвоздику, кардамон, лавровый лист. За счет сахара, меда, алкоголя (в сбитне с добавлением спиртного) питье относят к довольно калорийным продуктам, здесь много сахара и углеводов.

Сбитень на основе травяных отваров может предупредить начинающуюся простуду, расширяет сосуды, улучшает кровоснабжение и обмен веществ, позитивно влияет на пищеварение, на деятельность мозга, нервной и сердечнососудистой системы. Напиток наделен противокашлевым эффектом - при добавлении девясила. Если напиток варить с имбирем, это окажет лечебное воздействие на организм в случае алкогольной интоксикации – при похмелье. Примите во внимание, как сберечь здоровье на Рождество.

Вероятные противопоказания

Сбитень можно потреблять только в умеренной дозе. Биологически активные травы, мед, специи могут быть сильными аллергенами. Людям, у которых имеются нарушения работы сердечнососудистой системы, почек, печени, сахарный диабет и иные хронические болезни, стоило бы проконсультироваться с лечащим врачом о возможности потребления напитка.

Как приготовить сбитень

Возьмите по пятьдесят граммов меда и сахара, два грамма лаврового листа, по пять граммов гвоздики, имбиря, корицы, кардамона – на литр воды. В кипящей воде растворите сахар, мед. Добавьте пряности и кипятите напиток в течение десяти-пятнадцати минут, время от времени снимая пену. Дайте средству настояться примерно тридцать минут и процедите.

Рецепт крепкого сбитня

На литр воды берут литр меда, немного уксуса, треть стакана патоки, две трети чайной ложки имбиря, треть чайной ложки калгана, восемь или десять горошин перца, один стакан коньяка или водки. Воду вскипятите, добавьте мед, патоку, уксус, имбирь, перец, калган. Прокипятите тридцать минут, процедите, добавьте водку или коньяк, перемешайте, плотно укупорите и выдержите в холодном месте от пяти до семи дней. Готовим на Рождество и другие традиционные блюда.