Соя - перспективный продукт будущего?

Вероятно, ни одному продукту питания не удается вызывать столь бурные споры в научной среде, как это получается у сои. Одним ученым кажется, что китайским масленичным бобам по силам заменить мясо и разнообразить питание пациентов, страдающих от нарушенного обмена веществ. Другие специалисты со всей категоричностью требуют сою исключить из перечня диетических продуктов, запретить использовать в детском питании.

Как к этому относиться

На самом деле, достоверных сведений, объективных результатов, анализа научных исследований не вполне достаточно, чтобы избрать один из радикальных вариантов отношения к высокобелковому бобу.

В чем польза сои

Собственно, благодаря своим свойствам соя попыталась вытеснить из колбас мясо и молоко из сыра. Диетологам всего мира приходится признать наличие в сое высокого содержания белка. Причем, этот белок по своему аминокислотному составу приближен к полноценным протеинам животного происхождения. Из-за этого сою можно назвать превосходной альтернативой яйцам, мясу, молочным продуктам. Для человека, который вынужден ограничить потребление животноводческой продукции, бобы могут стать незаменимым источником белка.

ПОГОВОРИТЕ ОБ ЭТОМ НА ФОРУМЕ udoktora.net

Соя как средство против старения

В научных кругах в последние годы ведется немало споров вокруг изофлавоноидов или фитоэстрогенов – сравнительно недавно обнаруженной группы веществ. Данные вещества, с одной стороны, наделены способностью замедлить процесс старения. Более того, раскрываются довольно любопытные перспективы излечения гормонсинтезирующих опухолей без использования лучевой терапии.

С другой стороны, какое-либо лекарство, если его употреблять стаканами, может сработать в организме хуже яда.

Соя как средство продления женской молодости

По содержанию изофлавоноидов сою называют рекордсменом среди продуктов. Это-то и стало главной причиной скандала, разгоревшегося вокруг нее. Между тем, фитоэстрогенам удается продлить женскую молодость, быть надежным средством профилактики дисфункции яичников и рака молочной железы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что такое безглютеновая диета

Учтите противопоказания

Специалисты считают нужным выставить ограничения. Соя считается противопоказанной кормящим и беременным женщинам, а также малышам. Это можно связать с тем, что химическом составе сои в весомых объемах обнаружили фитиновые кислоты и генестеин, эти вещества в некоторых случаях выступают в роли природных ингибиторов роста опухолей.

Ваш выбор

Вне сомнения, заводские, приготовленные к употреблению колбасные удовольствия никогда не включались в список продуктов здорового питания. Ограничить их потребление стоило бы задолго до включения в их состав сои. Но пока нет единого мнения по поводу сои, есть резон не злоупотреблять ею. Какой-либо продукт хорош только при соблюдении меры.

Автор: Елена Свет-врач