Список продуктов с наибольшим содержанием пестицидов

Яблоки заняли сомнительное первое место в ''Грязной дюжине'' продуктов с неприемлемыми остатками пестицидов, который огласила экологическая рабочая группа в США (EWG). Группа также выпустила свой обновленный список "Clean Fifteen" (Чистая 15-ка) продуков, которые менее всего могут быть заражены пестицидами.

Выбирайте органические версии фруктов и овощей из

В первый раз группа также испытывала готовое детское питание, состоящее из зеленой фасоли, груши и сладкого картофеля. Ее оценка показывает, что некоторые образцы зеленых бобов и груш имели остатки пестицидов, а в сладком картофеле практически не было обнаружено остатков.

"Наши советы потребителям - выбирать органические версии фруктов и овощей из грязного списка", говорит Джоанна Конглтон, доктор философии, PhD, старший научный сотрудник EWG. Хотя ученые из EWG предпочитают органические версии некоторых продуктов, они признают, что ''есть выращенные обычным способом продукты лучше, чем не есть фрукты и овощи вообще".

"Грязная дюжина", версия 2012 года

Кроме яблок, 11 других фруктов и овощей - в порядке количества пестицидов, от более до менее - получили место в списке Грязной дюжине:

1. Сельдерей.
2. Сладкий болгарский перец.
3. Персики.
4. Клубника.
5. Нектарины (импорт).
6. Виноград.
7. Шпинат.
8. Салат-латук.
9. Огурцы.
10. Черника.
11. Картофель.

В этом году ученые добавили категорию "Плюс", чтобы выделить два продукта - зеленую фасоль и листовую зелень, такую как огродная капуста и листовая капуста. Они не отвечали критериям, которые обычно используются для список Грязной дюжины, но были широко загрязненны высокотоксичными фосфорорганическими инсектицидами.

Эти инсектициды являются токсичными для нервной системы. Они в значительной степени был удалены из сельского хозяйства США за последние десятилетия, но не запрещены, поэтому до сих пор иногда обнаруживаются.

По данным EWG, пестициды связаны с целым рядом других проблем со здоровьем, в том числе гормональными нарушениями, раком, токсичностью для мозга и кожи, глаз и легкими раздражениями.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что собой представляют органическая продукция

"Чистая 15-ка", версия 2012 года

Эти продукты содержали меньше всего пестицидов:

1. Лук.
2. Сахарная кукуруза.
3. Ананасы.
4. Авокадо.
5. Капуста.
6. Душистый горошек.
7. Спаржа.
8. Манго.
9. Баклажан.
10. Киви.
11. Мускусная дыня.
12. Сладкий картофель.
13. Грейпфрут.
14. Арбуз.
15. Грибы.

EWG выпускает подобные списки на протяжении последних восьми лет. Ученые использовали реактивы для тестирования данных, полученные в USDA и FDA. В большинстве исследований продукты были испытан после того, как их помыли и очистили. "Загрязнение измерялась в шести различных направлениях", говорит Алекс Формузис, пресс-секретарь экологической группы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Органик, эко, био – выбираем товары завтрашнего дня

Продукты и пестициды: другой взгляд

Продукты и пестициды

Карл К. Уинтер, PhD, директор программы FoodSafe и пищевой токсиколог в Университете Калифорнии в Девисе, считает, что списки могут быть произвольными. "Ученые должны использовать три важных составляющих, чтобы установить, есть ли риск, а они этого не делают" говорит он. Эти три компонента включают в себя общее количество пестицидов, сколько пестицидов потребляется, и как это токсично. Уинтер заключает, что "средний риск ничтожен".

"Потребители не должны бояться покупать обычные овощи и фрукты", говорит он. "Уровень пестицидов в них так мал, что это не должно быть проблемой". Он утверждает, что не получает финансирования от химической, сельскохозяйственной или пищевой промышленности.

Алевтина Шагайко