Сыроедение как образ жизни

Правильное питание считают залогом успеха. Оно помогает человеку располагать здоровым и оптимально функционирующим организмом, положительными эмоциями и чистым разумом. Этого бывает вполне достаточным, чтобы реализовывать задуманное, уверенно идти по жизни. Мало правильно разработать свой рацион, нужно строго ее придерживаться, используя лишь натуральные продукты. С этой точки зрения так ценно сыроедение, так как такой принцип позволяет принимать в пищу только энергетически ценную растительную пищу. Речь идет, в первую очередь, об овощах и фруктах, а также об орехах, злаковых и бобовых. Такой рацион будет полезным каждому.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:Сыроедение: польза или вред

В чем отличие сыроедов

Принято считать, что сыроеды наделены жизнестойкостью и отличным здоровьем. Сторонники сыроедения редко болеют, не страдают от лишнего веса, не подвержены вирусным и простудным заболеваниям. Сыроеды не спешат обращаться к докторам, они питаются только растительными сырыми продуктами, ведут здоровый образ жизни.

Что же такое сыроедение

Сыроедение представляет собой диету, в которой исключено потребление обработанных термическим способом продуктов. До настоящего времени по поводу сыроедения специалисты пока не сошлись в однозначных оценках, но в главном диетологи остаются солидарными - сырые продукты при их разнообразии и уникальных питательных свойствах способны оживить любую из диет. Между тем рьяные последователи сыроедения полагают, что при нагревании продуктов больше чем на 48 градусов ухудшает качество еды, так как температура уничтожает природные ферменты и белки. Происходит нарушение естественного соотношения веществ в сторону увеличения в них пестицидов. А в случае потребления сырых продуктов все элементы здесь четко сбалансированы. Это помогает им перевариваться быстрей, чем вареным. У человека возникает дополнительный запас энергии.

Плюсы сыроедения

Употребление сырой пищи способно насытить организм антиокислителями, клетчаткой, полезными жирами. При переходе на сырые продукты, исключена вероятность попадания в ваш организм гормонов роста и антибиотиков, которые в некоторых случаях содержатся в рыбе и мясе.

Позиция противников сыроедения

Есть и другая позиция: людям не так уж нужны ферменты, которые приходят с пищей, поскольку организм человека способен вырабатывать свои собственные ферменты. Высокие температуры бывают губительными для одних питательных веществ, но способствуют накоплению других. К примеру, из вареных помидоров организму удается лучше усваивать полезный для организма ликопин, чем из сырых овощей. Бета-каротин из вареной моркови лучше усваивается. При отказе от термически обработанной пищи и продуктов животного происхождения, человек недополучает важные питательные вещества, в частности, кальция, витаминов В и В12.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:Польза и вред сыроедения

Как стать сыроедом

Тем, кто решается перейти на сыроедение, придется запомнить главные правила: вся еда должна иметь растительное происхождение. Наряду с этим не возбраняется употреблять в небольшом количестве термически обработанную пищу животного происхождения. Основным рационом сыроеда являются овощи и фрукты, проросшие злаковые и бобы, почти все виды орехов, морепродукты. Бытует заблуждение, что пища из сырых продуктов должна быть холодной. Но на самом деле, в большинстве рецептов предусмотрено обычное приготовление пищи, нужно только готовить еду при температуре ниже сорока восьми градусов.

Автор: Елена Свет-врач