Влияние цвета продуктов на их свойства

Цвет того или юного продукта во многом определяет его свойства, утверждают японские и канадские медики. Свои выводы они сделали из наблюдений и исследований за пациентами.

Канадский эксперимент

Ученые из Университета Торонто (Канада) провели интересный эксперимент. Группу добровольцев посадили за стол в комнате, который ломился от самых аппетитных яств. У них сразу же потекли слюнки. Однако тут же вместо нормального света были включены красные, зеленые, синие огни, свет от которых резко изменил обычный цвет продуктов на столе. В результате большинство участников эксперимента не смогли проглотить ни одного кусочка: сладкое казалось им кислым, а кислое - горьким. Из этого можно сделать вывод, что наши вкусовые рецепторы работают в тесной связи с визуальными. Цвет пищи не менее важен для человека, чем ее вкус.

Цвета продуктов и их свойства

• Белые продукты (молоко и молочные продукты, чеснок, цветная капуста, рис, белки яиц) обладают успокаивающим действием, способствуют выведению токсинов, снимают раздражительность и гнев.
• Зеленые (листовые овощи, зелень, зеленый горошек, брокколи, перец) помогают мозгу работать лучше, повышают активность, улчшают настроение. В них содержится хлорофилл, который стимулирует иммунную систему человека и улучшает выработку гемоглобина.
• Синие (виноград, сливы, черника, баклажаны, синий картофель, капуста) имеют в составе вещество антоциан, защищающее артерии и способствующее здоровью глаз.
• Красные (перец, клубника, редис, свекла, помидоры, яблоки) улучшают метаболизм, процессы кровообращения. Но ими нельзя злоупотреблять, чтобы не было проблем со сном и излишней нервозности.
• Оранжевые (абрикосы, персики, хурма, тыква, морковь, апельсины, мандарины) способстсвуют обновлению клеток мышц, улучшают настроение, помогают бороться с усталостью и апатией, устраняют мигрень, повышают сексуальность.
• Желтые (лимоны, яблоки, ананасы, кукуруза, сыр, желтки яиц) улучшают процесс пищеварения, аппетит, повышают энергетику, очищают кровь.

Исследования японских ученых

Медики из Осаки (Япония) применяют особую терапию для пациентов. Ее основу составляют  соки различных цветов.

• Соки красного цвета используются для снижения кровяного давления, лечения и профилактики проблем сердца. Они, как утверждаются, ускоряют кровоток и повышают жизненную энергию.
• Оранжевые прописываются тем, кто страдает спазмами или склонен к депрессии.
• Желтые соки пьют те, кто страдает от язвы желудка и ревматизма.
• Зеленые соки помогают расслабиться и очистить кровь, благотворно действуют на нервную систему.
• Хорошо поднимают тонус и избавляют пациентов от головной боли синие соки.

Более того, ученые советуют разделить продукты питания по цвету и не употреблять в один день подукты разных цветов, особенно те, котрые обладают противоположно направленным действием.