Многократные утверждения о пользе продуктов растительного происхождения звучат снова и снова со страниц всех СМИ. С такой же частотой звучит и другое утверждение: продукты животного происхождения могут навредить здоровью человека. В книге The China Study детально расписаны основные принципы питания, которые изучал биохимик Колин Кэмпбелл. Мы коротко изложим восемь основных принципов питания по его книге, ставшей бестселлером в США. .
![Питание, продлевающее жизнь](http://udoktora.net/file/image/2013/10/r201310095255424653be2.jpg/680x516.jpg)
Питание, продлевающее жизнь
1. Целое больше, чем сумма составных частей
Человеческий организм получает максимальную пользу от цельной пищи, ведь именно в таком виде она существует в самой природе. Поэтому здоровее, если в рацион питания будут включены в большинстве продукты растительного происхождения. .
2. Витаминные добавки не панацея
![Витаминные добавки не панацея](http://udoktora.net/file/image/2013/10/r20131009525542db44f6b.jpg/680x454.jpg)
Витаминные добавки не панацея
Также Колин Кэмпбелл категорически против любых пищевых добавок, которые не только не гарантируют хорошее здоровье, но и могут привести к самым непредвиденным побочным эффектам. Кроме того, чем больше человек принимает пищевые добавки, тем дальше отодвигается момент перехода на правильную диету.
3. В растительной пище присутствуют почти все питательные вещества, по сравнению с животной пищей
В продуктах растительного происхождения намного больше антиоксидантов, клетчатки и минералов, в отличи от животной. Ученый утверждает, что в большинстве продуктов животного происхождения нет такого количества полезных элементов. Но при том намного больше холестерина и жиров. Правда, в животной пище больше белков, витамина B12 и витамина D.
4. Гены не стимулируют болезни
Гены определяют все, что происходит с нами – все хорошее и плохое, и практически любые заболевания. Но, говорит биохимик, очень часто мы забываем о том, что не все гены работают в полную силу. И если их не подталкивать к работе, они так и остаются спящими, никак не влияя на наше здоровье.
Однако как показывают многократные и многолетние исследования показывают, что частота, с которой развиваются в последние десятилетия многие болезни, никак не может быть оправдана генами. Например, ССЗ (сердечно-сосудистые заболевания) и сахарный диабет. Не мог наш генетический код так сильно измениться сам по себе даже за 100 лет. Потому, говорит Колин, большее значение имеет экспрессия наших генов, а это определяется уже седой обитания, и, главным образом, питанием.
5. Питание способно контролировать воздействие на организм вредных химических веществ
![Правильное питание защищает организм от вредных химических веществ](http://udoktora.net/file/image/2013/10/r201310095255444c35c9c.jpg/680x454.jpg)
Правильное питание защищает организм от вредных химических веществ
Если химические вещества удалить из некоторых продуктов питания, например, картофельных чипсов, они перестанут быть вредными. Это большое заблуждение, потому чипсы и похожие на него продукты питания всегда будут вредными из-за питательного состава. Чипсы, даже после извлечения из них вредных химических веществ остаются пропитанными жиром и солью.
Когда мы много болеем и неправильно питаемся нам надо просто себя оправдать, вместо того, чтобы полностью изменить рацион питания.
6. Правильное питание останавливает заболевания на ранних стадиях
В книге The China Study утверждается, что правильное питание с преобладанием в нем растительных продуктов излечивает ССЗ даже, когда проблема запущена, тем, кто страдает ожирением помогает сбросить лишний вес, и диабетикам дает возможность вернуться к привычному образу жизни.
Конечно же, такие болезни, как аутоиммунные, остаются неизлечимыми.
7. Питание, полезное для одного хронического заболевания, может служить хорошей профилактикой для другого
В этой книге Колина Кэмпбелла нет отдельного рецепта для излечения каждой болезни, но есть один, главный совет, касающийся рациона питания: если Вы будете предпочитать растительные продукты животным, Вы сможете защитить себя от множества болезней и обеспечить себе оптимальное состояние здоровья.
8. Правильное питание гарантирует физическое, эмоциональное и умственное здоровье
Хорошее питание и физическая активность важны для каждого из нас. Но очень важно понимать, что эти факторы работают в синергии, а не как отдельные составляющие.
Кроме того, физическая активность положительно влияет как на эмоциональное, так и на умственное состояние человека. В результате получается замкнутый круг: регулярная физкультура влияет на наше настроение, улучшая эмоциональное состояние, а это в комплексе обеспечивает интеллектуальные способности, что в итоге подталкивает нас к тому, чтобы придерживаться оптимального режима питания.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Почему случается переедание: исследования
- Вредные жиры: опасные убийцы современности
- Секрет стройности Николь Кидман: строго правильное питание
Анна Преображенская
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти