Возможна ли передозировка витаминами и минералами

Сейчас все, начиная от воды и до апельсинового сока обогащено витаминами и минералами. Это может быть хорошим способом покрыть недостаток в питательных веществах. Но существует ли опасность получить их слишком много?

Можно ли принять слишком много витаминов и минералов?

Да, если вы регулярно принимаете их мегадозами. Например, слишком много витамина С и цинка может вызвать тошноту, понос и спазмы желудка. Слишком много селена может привести к выпадению волос, желудочно-кишечным расстройствам, усталости и повреждениям нервов.

Большинство людей не получают витамины мегадозами. Тем не менее, если вы едите обогащенные мюсли на завтрак, обогащенную закуску между приемами пищи, обогащенные макароны на ужин и ежедневно принимаете поливитамины, вы легко можете перебрать рекомендуемую суточную дозу множества питательных веществ.

Когда речь идет о витаминах и минералах, больше - не обязательно лучше. Вот что нужно знать, чтобы не переусердствовать.

Что в тарелке?

"Очень трудно переборщить с витаминами, потребляя их только из еды", говорит Джоанна Двайер, доктор технических наук, старший научный сотрудник в Национальном институте Управления здравоохранения биологически активных добавок США. В медицинских журналах были описаны лишь несколько редких случаев, например, переизбыток витамина А у человека, который съел печень полярного медведья - мясо с очень высоким содержанием этого витамина. Признаки избытка витамина А могут включать тошноту, нарушения зрения и головокружение.

Также, если вы едите горсть бразильских орехов пекан каждый день, вы можете потреблять больше допустимого верхнего предела селена. Только 29 грамм бразильских орехов содержат 544 микрограмма селена. Допустимый верхний предел составляет 400 микрограммов в день - и меньше, если вы моложе 14 лет.

Но если вы не увлекаетесь печенью полярного медведя и не храните дома мешки орехов пекан, то переживать вам не за что.

Добавки: проверьте дозы

"Большинство людей не понимают, что нет никаких реальных преимуществ принимать больше рекомендуемого количества витаминов и минералов" говорит Двайер. "Если вы принимаете добавки, придерживайтесь дозы не более суточной нормы".

Посоветуйтесь с вашим доктором о любых добавках, которые вы принимаете, в том числе, о витаминах и минералах. Он может помочь вам сохранить дозы в безопасных пределах.

"Если вы принимаете основные поливитамины, нет необходимости бояться принять слишком много", говорит Эндрю Шао, PhD, старший вице-президент по научной и законотворческой деятельности в Совете ответственного питания, торговой группы для индустрии пищевых добавок. "Большинство поливитаминов имеют широкий запас прочности, и даже когда вы сочетаете их с обогащенными продуктами питания, это не приведет к передозировке".

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Витамины: помогают или вредят

Три питательных вещества

Сочетание пищевых продуктов и добавок

Дуайер говорит, что витамин D, кальций и фолиевая кислота - это 3 питательных вещества, которых вы можете получить слишком много за счет сочетания пищевых продуктов и добавок.

У взрослых, которые регулярно намного превышают 4000 международных единиц (МЕ) ежедневного безопасного верхнего предела витамина D, могут появиться камни в почках - проблема со здоровьем, которая может также возникнуть при чрезмерном потреблении кальция, верхний предел предел которого - 2000-2500 мг в день.

Фолиевая кислота добавляется в обогащенные зерновые продукты - белая мука, макаронные изделия, рис, хлеб и крупы - для предотвращения врожденных дефектов у детей в связи с дефицитом фолиевой кислоты у беременных женщин. Не так сложно получить более 1000 микрограмм фолиевой кислоты в день (безопасный верхний предел для взрослых) из обогащенных продуктов питания и добавок. Ее недостаток может быть скрытым признаком дефицита витамина B12 в пожилом возрасте. Дефицит витамина B12 может иногда привести к повреждению нервов, если его не лечить.

Более того, недавние исследования дают понять, что высокий уровень фолиевой кислоты может быть связано с большим риском для рака легких и простаты рак. Эти исследования не доказывают, однако, причинно-следственную связь.

Алевтина Шагайко