Зачем человеку клетчатка и где ее отыскать

В основном, современная пища состоит из переработанных продуктов - легких в усвоении, высококалорийных, с сомнительной пользой для здоровья. Желудок привыкает к такой пище, отвыкает трудиться, постепенно засоряется. Хронически неочищенный кишечник проявляется плохим цветом лица, угрями, ранними морщинами, разнообразными болезнями. Исправить подобное положение дел поможет очищение клетчаткой.

Что такое клетчатка

Клетчаткой принято называть самую плотную и самую грубую часть растения, сплетение волокон в кожуре, листьях, в шелухе фруктов, овощей, семян, бобовых, зерновых. Диетическая клетчатка, по своей сути - комплексный углевод, который не расщепляется в желудочном кишечном тракте (за это ее зачислили в категорию балластных веществ). Только на первый взгляд от нее никакой пользы. Но это свойство диетической клетчатки превращает ее в незаменимый компонент в рационе человека, стремящегося к здоровой активной жизни.

Почему клетчатка считают необходимой для здоровья

Клетчатка стимулирует слюноотделение, помогает переваривать углеводы. Пищу, содержащую клетчатку, нужно пережевывать долго, это полезно для желудка и зубов. Клетчатка в желудке всасывает воду (в четыре-шесть раз больше собственного объема), обеспечивает ощущение насыщения, защищает человека от переедания.

Клетчатка, ввиду своей пустотелой структуры, способна впитывать в себя скопившиеся токсины и шлаки и выносит весь этот мусор наружу. Посредством очищенного кишечника питательные вещества поступают в организм наиболее короткой дорогой, не теряются по пути. Благодаря клетчатке, глюкоза может поступать в кровь равномерно и медленно, что защищает человека от чувства голода.

Клетчатка может связывать холестерин и удалять его из организма. Со снижением уровня холестерина становится меньше риск атеросклероза и иных заболеваний. Увеличение потребления клетчатки до шестнадцати граммов в день снижает риск развития сердечнососудистых заболеваний на 67 процентов. Клетчатка поможет похудеть. Пища, богатая клетчаткой, бывает малокалорийной, а на ее переваривание понадобится много усилий: для усвоения дневной нормы клетчатки придется сжечь столько килокалорий, сколько при двадцатиминутной пробежке.

Где найти клетчатку

Старайтесь включать в меню бобовые. Удалось доказать, что в случае увеличения потребления бобовых с одного до четырех раз в неделю, риски формирования болезней поджелудочной железы сокращается в двадцать раз. Отличным источником клетчатки являются сухофрукты. Дополняйте ими рецепты коктейлей, добавляйте их в каши вместо сахара – это полезно и вкусно. В семечках и орехах много клетчатки, но есть их нужно понемногу, так как эти продукты достаточно калорийны. Каждый день нужно съедать что-нибудь из зерновых продуктов - рис, хлеб, каши из всевозможных круп. Отдать предпочтение стоит хлебу с отрубями, грубого помола: в одном ломтике такого хлеба содержится больше клетчатки, чем в восьми кусках белого хлеба. В супы, каши, коктейли стоит добавлять понемногу отрубей - вкус блюд от этого почти не изменится, а польза будет огромной. Это объясняется тем, что отруби на 44 процентах состоят из клетчатки. Кроме этого здесь содержатся минералы, белки, витамины и прочие небесполезные вещества. Читайте также: