Здоровье нации: особенности питания украинцев

Специалисты недавно провели серию исследований и выяснили, что на уровень здоровья населения Украины в большой степени влияет стресс и не слишком высокое качество питания. Более того, установлена взаимная зависимость между уровнем психологического стресса и рационом питания.

Здоровье нации: особенности питания украинцев

Доказано: лицами, которые подвергались меньшему стрессу, использовался более сбалансированный рацион, да и в психологическом плане им удавалось чувствовать себя намного лучше.

Как питаются большинство украинцев

Большинство опрошенных признались, что в их рацион входит высокое количество жира и углеводов (картошка, хлеб, макароны). В основном, питание населения Украины не отличается большим разнообразием, а в последние годы существенно сократилось и по объему. Рационы во многих случаях не сбалансированы по биологически активным и питательным веществам. У более пятнадцати процентов пожилых людей в Украине зафиксирован явный дефицит белка. Как отмечено, население потребляет чересчур много жира и сахара, и чересчур мало фруктов, овощей, молочных продуктов. Стиль жизни многих украинцев связан с внушительным потреблением спиртных напитков и курением, и это здоровья не прибавляет.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Продукты для здорового сна

Роль сала в рационе украинцев

Роль сала в рационе украинцев

Наиболее употребляемым продуктом в украинской кухне является свиное сало - во всех его разновидностях. Украинцы охотно употребляют в пищу сало соленым, сырым, копченым, вареным, жареным, тушеным, это - жировая основа многих блюд. В сале содержится высокий уровень жирных насыщенных кислот, которые повышают уровень холестерина в крови и способствуют формированию сердечнососудистых болезней.

Данная специфика питания украинцев в сочетании с частым потреблением хлеба и картошки (это - богатые источники углеводов) наряду со снижением физической нагрузки подвергает здоровье украинцев дополнительным рискам развития всевозможных болезней.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-7 советов, которые помогают продлить жизнь

Чего не достает в рационе украинцев

Известно, что рацион украинцев беден природными антиоксидантами, не достает витамина Е, селена и каротиноидов. Дефицит природных антиоксидантов в рационе украинцев, наряду с избыточным потреблением насыщенных жиров и спиртных напитков, увеличенным уровнем стрессов, специалисты называют важными факторами риска формирования всевозможных хворей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Опубликован список продуктов для крепкого сна

Какой выход видят специалисты

Исследования, которые были проведены на протяжении десяти последних лет, показали, что стоит, в частности, использовать возможность производить яйца и мясо птицы, которые содержат увеличенные количества названных антиоксидантов. Это позволит значительно улучшить антиоксидантный статус населения и в целом здоровье нации.

Автор: Елена Свет-врач