Чай пакетированный и рассыпной: что полезнее

Чай в пакетиках намного удобнее рассыпного чая – нет мусора, плавающих чаинок. Не нужно его процеживать. Мы все привыкли к чайным пакетикам. Но если на работе или в поезде чай в пакетиках становится настоящим спасением, то, будучи дома, лучше наслаждаться рассыпным чаем, или хотя бы чаем в больших нейлоновых пирамидках, говорят специалисты.

История чайного пакетика

Первый пакетик для чая был сшит вручную в 1903 году. Первое его появление в коммерции датируется около 1904-м годом, когда чайные пакетики стали успешно продаваться купцом Томасом Салливаном из Нью-Йорка по всему миру. Современные пакетики, как правило, делают из бумажного волокна. Такой чайный пакетик был изобретен неким Уильямом Германсоном. Интересно, что прямоугольной чай в пакетиках был изобретен только в 1944 году. До этого чай в пакетиках напоминал небольшие мешки.

Формы чая в пакетиках

• Существуют  пустые пакетики, которые можно заполнить чайными листьями самим. Такие пакетики сочетают простоту использования чая в коммерции с более широким выбором чая и лучшим контролем над качеством "начинки".
• Совсем недавно круговые и пирамидальные пакетики пришли на рынок, и, как часто утверждают их производители, они улучшают качество чая. Пирамидальный чай в пакетиках из нейлона содержат большие фрагменты чайного листа. Пирамидальная форма оставляет больше места для листа. Правда, экологи предпочитают шелк нейлону.
• Существую пакетики для чая, которые делаются из кукурузного крахмала.

Какой чай лучше по качеству, полезнее и вкуснее?

В целом, если мы будем говорить о стандартных чаях из супермаркета, чай в пакетике уступает по качеству и вкусу рассыпному чаю. Последний намного превосходит своего "упакованного" собрата по разным параметрам.

• Основное различие между рассыпным чаем и чаем в пакетиках - размер листьев. Чайные листья содержат химические вещества и эфирные масла, которые являются основой восхитительного аромата чая. Когда чайные листья дробятся, эти масла могут испариться, и химические вещества рассеиваются, оставляя чай безвкусным и не таким ароматным. В типичном бумажном чайном пакетике листья скорее уже похожи на мелкую пыль. Они наполнены мельчайшими кусками сломанных листьев. Рассыпные чаи, как правило, состоят из целых листьев или, по крайней мере, из крупных кусков листьев.
• Кроме того, есть еще и фактор пространства. Чайным листьям нужно пространство, чтобы набухнуть и развернуться. Хорошая циркуляция воды вокруг листьев имеет большое значение, которое обычно не происходит в тесной маленькой "сумочке" для чая.
• Существует также вопрос о пакетике самом по себе. Многие из них сделаны из беленой бумаги и скреплены клеем. Когда вы хотите выпить чашку вкусного, здорового напитка, нет никаких причин употреблять вместе с ним остатки отбеливателя или клея.

Так почему же чай в пакетиках имеет более широкое применение и распространение по сравнению с рассыпным чаем? Все сводится к удобству. Однако пить чай из пакетиков все же лучше и полезнее, чем вообще не пить чай.