Чем полезны натуральные подсластители (видео)

Природные подсластители являются заменителями сахара, которые часто позиционируется как более здоровые варианты, чем обработанный столовый сахар или другие заменители сахара. Но даже натуральные подсластители часто подвергаются обработке и переработке, в том числе нектар агавы.

Природные подсластители

Среди натуральных подсластителей наиболее безопасными для потребления являются:

• Концентрат виноградного сока
• Мед.
• Кленовый сахар.
• Кленовый сироп.
• Меласса.
• Нектар агавы.

Использование натуральных подсластителей

Природные подсластители имеют множество применений в домашних условиях. Встречаются они и в обработанных пищевых продуктах. Их иногда называют добавленными сахарами, потому что они добавляются в пищевые продукты в процессе обработки. Они могут быть использованы для подслащивания напитков, таких как чай и коктейли, в десертах - блинах и вафельных начинках, зерновых, и для выпечки, например.

Возможные преимущества для здоровья натуральных подсластителей

Природные заменители сахара более здоровые и полезные, чем обработанный столовый сахар. Хотя содержание в них витаминов и минеральных веществ существенно не отличается от сахара. Мед и сахар, например, питательно похожи, и оба в конечном итоге перерабатываются до глюкозы и фруктозы. Выбор натурального подсластителя зависит все-таки больше вкуса и предпочтений конкретного потребителя.

Контроль веса. Природные подсластители, как и сахарные спирты, считаются питательными подсластителями, потому что содержат калории – примерно такое же количество, как и сахар. Если ваша цель состоит в контроле за весом, продукты, подслащенные натуральными подсластителями, не смогут помочь вам похудеть, так как они добавляют такое же количество калорий к вашей диете, как и столовый сахар.

Диабет. Природные подсластители могут поднять уровень сахара в крови, так же, как и столовый сахар. Некоторые сторонники нектара агавы, который также называется сиропом агавы, говорят о низким гликемическим индексе этого подсластителя и о том, что он не провоцирует скачок сахара в крови. Тем не менее, научные данные не подтверждают такого утверждения о нектаре агавы. Он может вызвать потребность в инсулине.

Разрушение зубов. Природные подсластители могут способствовать образованию полостей в зубах.

Возможные проблемы со здоровьем, связанные с натуральными подсластителями

Так называемые натуральные подсластители, как правило, безопасны. Но потребление сахара любого типа, особенно в больших количествах, не несет преимуществ для здоровья. Потребление слишком большого количества сахара, даже в виде натуральных подсластителей, может привести к таким заболеваниям, как кариес, плохой аппетит, увеличение веса и повышение триглицеридов в крови. Также следует помнить, что мед может содержать небольшое количество бактериальных спор, которые могут производить токсин ботулизма. Из-за этого мед нельзя давать младенцам до 1 года.

Умеренность является ключевым моментом

При выборе заменителей сахара будьте подкованным потребителем. Выходите за рамки рекламы, получая информацию о тех или иных продуктах. Хотя искусственные подсластители и сахарозаменители могут помочь управлять весом, они не являются чудодейственным средством и должны использоваться только в умеренных количествах. Только то, что сладкий продукт указан как "без сахара", не всегда означает, что он не содержит калорий. Если вы едите слишком много сахаров любого типа, вы все равно можете набрать вес. И помните, что обработанные продукты, которые часто содержат заменители сахара, как правило, не дают тех же преимуществ для здоровья, что натуральныее продукты, такие как фрукты и овощи.