Индийские специи могут быть заразны: проявите осторожность

Известно, что специи из Индии экспортируются многими странами, США при этом – не исключение. В нынешнем году в Штаты было доставлено порядка 700 тысяч тонн специй. Из источника в Business Standard стало известно: американские эксперты подвергли сомнению безопасность продукции.

Специи - источник заразы?

Эксперты предположили, что специи заражены сальмонеллой, которая и провоцирует отравление, по меньшей мере, у миллиона американцев в течение года. Кроме специй, зараженными могут быть экспортируемое мясо, птица, рыба, молоко, овощи, яйца.

Что в черном списке

Острые специи: за и против. В «черный список» эксперты поместили приблизительно двести индийских специй. В этом списке оказались:

стручковый перец;
молотый кориандр;
тмин;
куркума;
сельдерей;
черный перец;
базилик;
некоторые продукты с жиросжигающими свойствами.

Степень риска

В общей сложности исследование было сфокусировано на 20 тысячах поставок продуктов. В семи процентах из них выявлена зараза. На первом месте по уровню заражения оказались товары из Мексики. На втором месте - продукция из Индии. Чаще размолотые продукты из листьев или семян оказывались зараженными в сравнении с цельными продуктами из цветов или коры растений.

Не стоит отказываться от специй

Известно, что большинство известных человеку пряностей, за исключением бракованных, наделены выраженным бактерицидными свойствами. Специи подавляют бактерии, которые провоцируют гниение. Некоторым пряностям удается избавить организм от шлаков. Корица – специя, которая помогает похудеть. Перец представляет собой хороший антисептик. В Индии данное средство используется для «стимуляции» процессов памяти.