Как не отравиться летом: советы гастроэнтеролога

Пищевые отравления довольно часто случаются летом, когда на улице стоит жара. Достаточно не промыть старательно фрукты или овощи, передержать продукты на солнце - и проблема с желудком гарантирована. Что важно знать, чтобы обезопасить себя от неприятностей? Ответ на этот вопрос знает каждый гастроэнтеролог.

Как не отравиться летом?

Опасайтесь отравлений

В самую большую группу так называемых отравлений, сопровождающихся рвотой, тошнотой, высокой температурой, поносом, относят острые кишечные инфекции - болезни грязных рук. Причины появления этого недуга обычно связывают с некачественной пищей или водой.

Как этого избежать

• Мойте руки перед едой.
• В обязательном порядке мойте кипяченой водой те овощи и фрукты, которые не будут подвержены термической обработке, остальное можно вымыть и водопроводной водой.
• Пейте только бутилированную или кипяченую воду.
• Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике.

СПРОСИТЕ ЭКСПЕРТА: Онлайн-консультация гастроэнтеролога

Опасайтесь интоксикации ботулизмом и стафилококком

Стафилококк относят к весьма распространенным микроорганизмам. К симптомам стафилококковой инфекции причисляют:

• озноб;
• резкий подъем температуры;
• интенсивную мышечную и головную боль;
• сыпь на теле;
• тошноту;
• рвоту;
• понос.

При ботулизме картина отравления отличается характерными особенностями:

• моментально развивающейся мышечной слабостью;
• резкой сухостью во рту;
• появлением тумана перед глазами;
• ощущением комка в горле;
• двоением предметов.

У больного зрачки кажутся очень широкими, дыхание становится поверхностным, лицо лишается мимики (становится похожим на застывшую маску). Может измениться высота и тембр голоса.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Займитесь здоровьем печени

Как предупредить инфицирование

Покупайте кондитерские изделия в проверенном магазине, который торгует товаром от проверенных поставщиков. Не увлекайтесь приготовлением и потреблением домашних консервов из мяса, птицы, рыбы, грибов. Не стоит покупать такие консервы у других людей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Когда расстраивается желудок

Как не отравиться грибами и ягодами

Как не отравиться грибами

Собирайте только те ягоды и грибы, в съедобности которых вы уверены на все сто процентов. Какое-либо сомнение нужно трактовать не в пользу растения. Не нужно собирать дары леса вдоль железнодорожных и автомобильных трасс, рядом со складами, свалками, промышленными сооружениями. Важно не нарушать технологию обработки и приготовления грибов, которые все-таки лучше мариновать или солить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем происходит с организмом при отравлении

Если продукт испорчен

В ситуации, когда консистенция, цвет, запах и прочие характеристики пищи не внушают вам доверия, стоит воздержаться от экспериментов над собой. Если на отдыхе в другой стране вам предлагают попробовать национальные блюда, стоит поинтересоваться, из чего и как они приготовлены.

Автор: Елена Свет-врач