Сто лет назад пища была простой. Люди могли не беспокоиться о транс-жирах в крекерах или искусственных красителях в десертах. Они ели настоящее масло и настоящие, натуральные плоды. Однако сегодня выбрать в супермаркете здоровую пищу может быть весьма трудной задачей.
![Как оценивать питательную ценность продуктов в магазине диеты](http://udoktora.net/wp-content/uploads/2012/02/63194/kak-otsenivat-pitatelnuyu-tsennost-produktov-v-magazine.jpg)
"Влияние маркетинга на то, что люди, особенно в больших городах, едят сегодня, просто гигантское", говорит Фредерик Дж. Циммерман, заведующий кафедрой медицинского обслуживания в школе Калифорнийского университета в области общественного здравоохранения. Но пришло время следовать нашим собственным правилам.
Не обращайте внимания на яркую упаковку, читайте состав
"Яркая упаковка и навязчивые надписи большими буквами призваны привлечь клиента, и он должен купить этот товар", говорит врач Дэвид Кац, эксперт по мужскому здоровью и похудению. Переверните товар, чтобы найти более необходимую информацию (как правило, очень маленькими черными буквами): список ингредиентов и пищевую ценность.
Калории
Исследование университета Миннесоты (США) показало, что 91% покупателей на обращает внимания на состав калорий продукта перед покупкой. Это плохо: если каждый прием пищи превышает ваши потребности в энергии только лишь на 170 калорий, вы можете набрать 0,5 кг уже за неделю.
Жир
"Много людей по-прежнему считают, что если пища с низким содержанием жира, то она полезна для них, и наоборот. Это далеко не всегда так", говорит доктор Кац. "Ищите здоровые омега-3 и мононенасыщенные жиры, чтобы укреплять сердце и здоровье в целом".
Соль
Некоторые исследования показывают, что здоровым людям нет необходимости следить за количеством соли в пище. Однако чем больше соли содержит пища, тем очень часто более обработанной она является. Основное правило: не покупайте продукты с более высоким содержанием соли, чем калорий.
Белок
"Средний активный мужчина должен получать не менее 115 граммов белка в день", говорит тренер Алан Арагон, специалист по мужскому здоровью и похудению. Кроме того, богатые белком продукты более питательные, чувство сытости после их употребления сохраняется дольше. Благодаря этому они помогают предотвратить переедание.
Размер порции
![Размер порции Размер порции](http://udoktora.net/wp-content/uploads/2012/02/63194/razmer-portsii--460x288.jpg)
"Не думайте, что перечисленное количество всегда является нормальным размером порции для вас", говорит Крис Д'Адамо, эпидемиолог питания в школе медицины университета штата Мэриленд. "Оцените, сколько вы на самом деле едите, и судите соответственно", советует доктор.
Клетчатка
Министерство сельского хозяйства США рекомендует 38 граммов клетчатки в день для мужчин. Чтобы достичь этого показателя, убедитесь, что вы регулярно едите зерновые продукты, содержащие по крайней мере 2 г клетчатки на 100 калорий.
Сахар
Мы потребляем где-то на 10% больше подсластителей из общего числа калорий сегодня, чем мы это делали 30 лет назад. За этот тот же период количество взрослых людей с ожирением удвоилось. Совпадение? "Сохраняйте употребление сахара ниже 10% от общего числа калорий - это 2 1/2 г сахара на каждые 100 калорий", говорит доктор Кац.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти