Как питаться, чтобы сохранить сердце и мозг здоровыми

Жители острова Сан-Блас у берегов Панамы очень редко страдают от высокого кровяного давления и сердечных заболеваний. В самом деле, исследования показывают, что распространение болезней сердца среди них - только 9 на 100000 человек, по сравнению с 83 на 100 000 среди людей на близлежащем материке, в Панаме. Что дает им такое преимущество? И каким должно быть питание долгожителей?

Продукты для здорового сердца

Большинство из нас употребляют слишком много насыщенных жиров, которые содержатся в мясе и жирных молочных продуктах. Насыщенные жиры повышают уровня холестерина в крови до опасного предела.

Для здоровья сердца и долголетия вы должны есть:

Много фруктов и овощей, растительных продуктов, где в изобилии встречаются волокна клетчатки, многие витамины и минералы. В них много питательных веществ, они также относительно мало содержат калорий. Исследования последовательно показывают, что диета с обильным содержанием фруктов и овощей помогает людям поддерживать здоровый вес и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
Цельные зерна: как и фрукты и овощи, цельные зерна содержат много питательных веществ и мало калорий. Зерно овса и ячменя также богато ценными соединениями для борьбы с болезнями. Исследователи из Health Sciences Center Университета штата Техас в Хьюстоне в 2009 году сообщили, что участники, чья диета включала много цельного зерна и фруктов, имели риск сердечных заболеваний почти в два раза меньше по сравнению с теми, кто ел много мяса и жирной пищи. Исследования также показывают, что цельные зерна защищают от сахарного диабета 2 типа - болезни, которая, в свою очередь повышает опасность сердечных заболеваний.
Орехи: слишком долго орехи были изгнаны из списка здоровых продуктов, потому что они содержат много жира. Но они содержат жиры в основном ненасыщенные, которые защищают от болезней сердца.
Темный шоколад. Ученые теперь считают, что высокое кровяное давление и сердечные заболевания чрезвычайно редки среди жителей острова Сан-Блас, потому что они едят шоколад, и много шоколада. Компоненты в темном шоколаде – полифенолы - снижают кровяное давление и повышают гибкость кровеносных сосудов.

Норма для мозга

Норма для мозга

Основной совет прост: что хорошо для сердца и кровеносных сосудов, то также хорошо для мозга. Продукты, которые могут добавить дополнительную защиту, включают в себя:

Черника и другие богатые антиоксидантами ягоды. Текущие исследования исследовательского центра питания по проблемам старения в Университете Тафтса показывают, что продукты с особенно высоким содержанием антиоксидантов, включая чернику, виноградный сок и грецкие орехи, защищают от возрастных изменений в мозге, которые приводят к потере памяти и даже слабоумию.
Рыба с высоким содержанием омега-3 жиров и моллюски защищают от нерегулярных сердечных ритмов, что может привести к сердечной недостаточности. Новые данные свидетельствуют о том, что жирные кислоты, такие как EPA и DHA, содержащиеся в рыбьем жире, могут также предложить защиту от депрессии и возрастной потери памяти.
Продукты с низким содержанием соли. Исследователи знали в течение многих лет, что уменьшение соли в рационе приводит к снижению артериального давления. Теперь новые данные свидетельствуют о том, что нормальное кровяное давление также может защищать клетки головного мозга и уменьшить риск возрастной потери памяти и слабоумие.
Кофе: все большее число исследований показывает, что кофе имеет несколько удивительных преимуществ для здоровья. Наряду с тем, что он потенциально снижает риск развития диабета 2 типа, кофе может снизить риск возрастного психического упадка. Последние данные финального исследования 1409 добровольцев, опубликованного в the Journal of Alzheimers Disease в 2009 году, показало, что люди, которые регулярно пили кофе в среднем возрасте, значительно реже страдали слабоумием и болезнью Альцгеймера в более позднем возрасте.

Читайте также: Почему японцы – долгожители

Алевтина Шагайко