Как самому приготовить глинтвейн

Для приготовления глинтвейна понадобятся: гвоздика, корица, тертый мускатный орех, парочка лимонов, одна или две бутылки недорогого вина. Сварить напиток, в крайнем случае, можно и дома, потом возьмете термос с собой.

Самый простой вариант

Приготовить более или менее сносный глинтвейн можно, используя для вина наборы готовых специй. Этот вариант, при том, что он кажется довольно примитивным, бывает довольно актуальным для тех, кто не хочет вникать в рецепты и технологии. Все просто: в супермаркете купил бутылку вина и пакет специй, на домашней кухне разогрел – и спешите покорить сердце своей подруги или друзей. Букет специй, который подобран в готовых наборах, считается вполне приемлемым и приятным.

Не вдаваясь особенно в технологию, запомните несколько правил:

• если глинтвейн варите только из вина, то не доводите жидкость до кипения, не кипятите;
• нагревайте массу до тех пор, пока средство полыхнет от поднесенной спички  старайтесь не доводить массу до кипения), накройте крышкой, чтобы огонь потух;
• все манипуляции с размешиванием проводите деревянной, но не расписной ложкой;
• если вы склоняетесь к экспериментам, то добавьте немного черного перца, мелиссы, кардамона, ямайского перца, ванилина, бадьяна, имбиря;
• приготовьте вино (красное, белое, кагор, портвейн), коньяк, ром, наливки, настойки;
• вам понадобятся фрукты и мед.

Рецепт глинтвейна «Белый»

Возьмите:

• одну бутылку (в 0,75 л) белого вина;
• десять кусочков жженого сахара;
• одну гвоздику;
• четыре кружочка апельсина - для украшения.

Сахар, вино, гвоздику нужно разогреть, но не доводить до кипения, процедить в стаканы. Надрезанные кружки апельсина нанизайте на края стаканов.

Рецепт глинтвейна «По-болгарски»

Возьмите:

• одну бутылку (в 0,75 литра) красного столового вина;
• двести граммов сахара;
• двести граммов яблок;
• пятнадцать- двадцать горошин черного перца;
• двадцать граммов корицы;
• десять граммов гвоздики;
• один лимон.

Смесь сахара, вина, пряностей, яблок, нарезанных кубиками, доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться десять или пятнадцать минут. Затем процедите, разлейте по бокалам, положите в каждый по несколько кубиков яблок и кусочку лимона.

Рецепт глинтвейна «Восток»

Возьмите:

• две бутылки (по 0,75 литра) сухого красного вина;
• двести граммов сахара;
• корицу по вкусу;
• пять или шесть штук гвоздики;
• два лимона.

Вино вылейте в кастрюлю и нагрейте, добавьте корицу и гвоздику. Когда вино нагреется в достаточной степени, добавьте сок одного лимона и один лимон, который порезан кружочками. Всыпьте сахар, хорошо перемешайте, чтобы сахар мог раствориться, доведите до кипения, но не кипятите. Дайте настояться минут десять, и можете пить. Холодный напиток, кстати, тоже очень вкусен.