Какие овощи и фрукты должен есть ваш ребенок

Питание

Овощи и фрукты богаты различными биологически активными веществами, которые с давних пор использовались для приготовления лекарственных средств. Для того чтобы ваш ребенок получал все эти полезные компоненты, важно как можно больше разнообразить его рацион растительной пищей. При этом нет никакой необходимости в том, чтобы малыш принимал витаминные добавки или растительные экстракты, тем более, что медики, как правило, это не рекомендуют.

Овощи и фрукты являются источником витаминов, микроэлементов, клетчатки, антиоксидантов и фитостеролов. Они эффективно выполняют защитную функцию, предупреждают нехватку питательных микроэлементов и отличаются низким содержанием жиров.

Овощи и фрукты обеспечивают организм ребенка необходимым ему витамином С. Очень много этого витамина содержится в капусте броколли, белокочанной капусте, цитрусовых фруктах и приготовленных из них соках.

Наибольшим количеством железа отличаются цельные зерновые продукты, фасоль, чечевица. При этом замечено, что потребление богатых железом продуктов в комплексе с овощами и фруктами с высоким содержанием витамина С значительно улучшает процесс всасывания железа в организме малыша.

Включение в рацион ребенка различных фруктов и овощей обеспечит достаточное поступление в его организм витаминов группы В, витамина А, которым богаты темно-зеленые листовые и оранжевые овощи и фрукты. Кроме того, в темно-зеленых листовых овощах много фолатов, магния и калия.

Учитывая то, что в овощах и фруктах содержатся разные биологически активные вещества, для удовлетворения суточной потребности ребенка в пищевых веществах необходимо включать в его питательный рацион целый набор этих полезных продуктов.

Наличие свежих овощей и фруктов зависит от времени года и региона, однако консервированная, свежемороженая и сушеная продукция доступна круглый год.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кормить ли малыша с огорода

По возможности для малыша следует выбирать продукцию местного производства, а в случае переработки или консервации овощей и фруктов в них должно содержаться как можно меньше сахара, соли, растительного масла.

Очень часто зеленые овощи перед употреблением подвергают термической обработке. Варка в воде может стать причиной потери большего количества витамина С, особенно если готовое блюдо употребляется не сразу. Во время готовки вы можете максимально сократить потери витамина С, если для варки будете использовать минимальное количество воды и кипятить овощи совсем недолго.