Разбираемся в видах чая (видео)

Собственно чаями в традиционном понимании слова являются зеленый чай, черный чай, белый чай и чай улун. Все они получены из растения Camellia Sinensis, кустарника родом из Китая и Индии, и содержат уникальные антиоксиданты, называемые флавоноидами. Все эти чаи также содержат кофеин и теанин, которое влияют на мозг и способны повышать умственную активность.

Чем больше обработаны чайные листья, тем, как правило, меньше в чае полифенолов. Полифенолы включают флавоноиды. Наиболее мощные из них, известные как ECGC, борются со свободными радикалами, которые могут способствовать развитию рака, болезней сердца и закупорке артерий. Улун и черный чаи окисляются, или подвергаються ферментации, поэтому они имеют более низкие концентрации полифенолов, чем зеленый чай, но их антиокислительные способности по-прежнему высоки.

Белый чай

Белый чай является самым чистым и наименее обработанным из всех чаев. Белый чай – самый редкий и дорогой чай в мире, так как он собирается только в течение нескольких недель одного года. Аутентичный белый чай выращивается только в провинции Фуцзянь в Китае, где точный метод его обработки держится в секрете. Этот чай содержит очень мало кофеина и имеет светлый цвет и аромат. Белый чай содержат антиоксиданты и полезен для кожи и цвета лица.

Зеленый чай

Зеленый чай является самым популярным видом чая в Азии. Часто зеленый чай с ароматизируют цветами или смесью фруктов для лучшего вкуса и аромата. Этот чай содержит лишь 5-10% кофеина. Зеленые чаи также содержат антиоксиданты. Он помогает поддерживать уровень холестерина в пределах нормы, полезен для кожи и зубов, и может быть использован как часть диеты для поддержания фигуры и здорового уровня сахара в крови.

Чай улун

Улун, что означает Черный Дракон, - это насыщенный чай со сладким ароматом. Это полу-ферментированный чай, нечто среднее между зеленым и черным чаем, который широко ценится за его преимущества для пищеварения. Содержит он примерно 15% кофеина на одну чашку. Большинство людей обычно знают его как красный чай, который подают в китайских ресторанах. Чаи улун может быть частью вашего плана потери веса.

Черный чай

Черный чай знает большинство людей. Черный чай является полностью ферментированным, поэтому он имеет примерно 20% кофеина на чашку. Черный чай помогает поддерживать нормальный уровень холестерина, а также сердечно-сосудистую функцию и систему кровообращения.

"Нечайные" чаи

Есть и другие напитки, широко признанные как чаи, такие как мате, ройбуш или гибискус. На их правильнее называть настои, поскольку они являются растениями, не связанными с настоящим чаем. Травяные чаи, как правило, без кофеина (кроме мате) и наиболее богаты витамином С.

Чай ройбуш

Ройбуш чай, или красный чай, изготовлен из южноафриканского красного куста. Эта здоровый источник витаминов и минералов, он также содержит антиоксиданты. Без кофеина. Чай ройбуш способствует пищеварению, поддерживает иммунную систему, а также содействовать здоровью кожи, зубов и костей. Ройбуш может быть вкусным горячим или холодным.

Чай мате

Мате чай изготовлен из листьев и веток растения мате. Мате дает такую же энергию, как кофе. Они также помогает обуздать аппетит и содержат 21 витамин и минерал.

Каркадэ (суданская роза, гибискус)

Настой из чашелистиков цветка гибискуса. Этот травяной чай потребляют холодным и горячим во всем мире. В чае содержится много витамина С и минералов. Он используется традиционно в качестве мягкого слабительного. Гибискус содержит 15-30% органических кислот, в том числе лимонную , малеиновую и винную кислоты . Он также содержит кислые полисахариды и флавоноиды , например, цианидин и дельфинидин , которые придают ему характерный темно-красного цвет.

Все чаи полезные, нет вредных чаев. Вы можете пить любой по вкусу, или все сразу. Конечно, считается, что белый и зеленый чай – наиболее полезны, но и черный чай полезен тоже. Главное правило: пейте тот чай, который приносит вам удовольствие.