Какими опасностями грозит фреш

Множество людей полагают, что свежевыжатый сок полезен в любом количестве и безвреден -однозначно. Но медики уверяют: это не так. Кому-то один и тот же сок может помочь, другому может нанести вред. Диетологи поддерживают это мнение: целебные силы соков не нужно переоценивать.

Важно напомнить: свежевыжатый сок - пищевой продукт. Его лечебное влияние не настолько выражено, как у лекарства. При помощи соковой терапии невозможно справиться с заболеванием, можно только попытаться поддержать организм.

Когда сок противопоказан

При отдельных заболеваниях свежевыжатые соки считаются противопоказанными. В частности, при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатите не нужно пить кислые соки: апельсиновый, лимонный, яблочный, клюквенный, смородиновый. Здесь много органических соединений, которые увеличивают кислотность желудочного сока, вызывают изжогу и приступы болей.

Разведите сок водой

Важно помнить, что большое количество свежевыжатых соков способно оказывать явное послабляющее действие. Так что при наличии склонности к поносу, соки желательно предварительно развести водой. Пейте их понемногу.

Не экспериментируйте над организмом

Чтобы из свежевыжатого сока получить витамины и полезные вещества, не надо пить его литрами, как советуют отдельные целители. Подобные эксперименты над организмом способно нанести вред. Разумной считается норма в несколько столовых ложек или трех стаканов в сутки, это зависит от вида сока.

Что выбрать: соковыжималку или терку?

Бытует мнение, что сок не стоит готовить при помощи электрических соковыжималок, поскольку, мол, при наличии контакта с металлом происходит разрушение витаминов. Действительно, отчасти это случается. Но в последние несколько лет в соковыжималках принято использовать металлы, которые взаимодействуют с компонентами соков минимально. Собственно, когда готовят сок по бабушкиному методу, с помощью терки и марли, утраты витаминов все равно не избежать, так как в этом случае соку приходится достаточно долго контактировать с воздухом.

Что нужно для оптимального усвоения

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки дополняют друг друга

Свежевыжатым фруктовым и овощным сокам удается хорошо дополнять друг друга. Фруктовый сок богаче витаминами и сахарами, а овощной – минеральными солями. Сок лучше выпить за тридцать или сорок минут до еды или в интервале между приемами пищи. Максимально старательно данные рекомендации стоит соблюдать в отношении соков из сладких фруктов. Если выпивают сладкий сок после обеда, он усиливает брожение в кишечнике и провоцирует вздутие живота. Свежеприготовленный сок выпейте сразу.

Автор: Елена Свет-врач