Клубника: как обеспечить максимальную пользу для здоровья

Тот, кто любит клубнику, в действительности сочетает приятное с полезным. Приятное обеспечивает неповторимый кисло-сладкий вкус и аромат. В отношении полезного: наряду с витаминами В и С, медью, железом, цинком, в ягодах клубники содержатся антиоксиданты.

Клубника богата фолатом, антоцианом, кварцетином, кемферолом, а также детоксикантами. Употребление клубники способно улучшить зрение, помочь при подагре. Клубника в организме ускоряет обменные процессы, укрепляет память. Поскольку здесь содержится салициловая кислота, у клубники проявляются противовоспалительные свойства.

Клубника как афродизиак

Клубнику не случайно называют символом эротики и чувственной любви. Эта ягода является мощным афродизиаком, усиливающим желание, способствующим выработке половых гормонов. Это, в частности, связано с содержащимся в ягодах цинком.

Как выбрать клубнику правильно

Покупайте клубнику, начиная с конца мая - начала июня, когда в продажу поступают ягоды, которые выращены на открытом грунте в наших краях. Старайтесь выбирать крепкие ягоды, мелкого или среднего размера, лучше - с сохранившимися цветоножками.

При покупке клубники понюхайте ее. Когда аромат – сильный, яркий, клубнику выращивали правильно, по традиционному способу. Когда ягоды не имеют запаха, можно предположить, что ягоде помогли созреть при помощи различных ухищрений, к примеру, мыльного раствора. Подобный продукт вряд ли окажется полезным для здоровья. Правда, в водянистой ягоде меньше нитратов.

Как хранить клубнику

На самом деле, в свежем виде ягоду лучше вообще не хранить. В течение ночи, проведенной в холодильнике, нитраты, которые содержат в клубнике, способны превратиться в канцерогенные нитриты. Вымытая и притрушенная сахаром клубника при долгом хранении способна и вовсе послужить причиной отравления. Так что, не стоит хранить клубнику дольше нескольких часов в холодильнике. При этом лучше ее не мыть.

Оптимальное потребление

Большую пользу для здоровья способны принести свежесорванные ягоды. Вкусна и полезна клубника с добавлением сливок или сметаны, при не слишком большом количестве сахара. Диетологи предлагают клубничный рецепт, который особенно хорош в летнюю жаркую погоду.

Приготовьте кули из клубники

Речь идет о сладком холодном напитке из свежих ягод клубники. Возьмите: сто граммов сахара, 150 мл воды, двести граммов клубники. Приготовьте сироп, растворите сахар в горячей воде. Отставьте сироп остывать, вымойте клубнику, оборвите цветоножки и измельчите миксером. Смешайте измельченную клубнику с сиропом и поставьте перед подачей на несколько часов в холодильник.

Автор: Елена Свет-врач