Таблица совместимости продуктов

Можно долго спорить о преимуществах и недостатках принципа раздельного питания, и так и не придти к однозначному ответу. Таблицы совместимости продуктов – насколько полезно руководствоваться ими при составлении своего рациона? Или это просто нелепая выдумка?

Доверять ли таблицам совместимости продуктов

Зачем придумали эти таблицы?

Диетическая система раздельного питания обрела большую популярность среди людей, желающих похудеть. Хотя, в первую очередь, она направлена не на то, чтобы сбросить килограммы, а на то, чтобы оздоровить организм и избавиться от разного рода токсинов и шлаков, якобы оседающих у нас в крови, лимфе и кишечнике из-за плохого переваривания несмешиваемой пищи. Именно для того, чтобы поклонникам этой системы питания было проще и легче разобраться во всех ее многочисленных хитростях, и были придуманы таблицы совместимости различных продуктов между собой.

По какому принципу составляются таблицы совместимости продуктов

Согласно теории раздельного питания, усваивание пищи во много раз ухудшается, если съесть одновременно несовместимые продукты (где сочетаются жиры и углеводы). Считается, что для переваривания каждого типа продуктов организмом вырабатываются совсем разные желудочные соки. Искусственно затрудняя его работу нагромождением несовместимых продуктов в одной трапезе, мы ухудшаем усвоение пищи и способствуем интоксикации организма. Как следствие, адептами этой диеты на основании тщательнейшего изучения и расчета того, что с чем сочетается, были созданы эти таблицы. Согласно этим таблицам, есть 3 группы продуктов:

Идеально совместимые – их можно есть сколько угодно и когда угодно, без ограничений.
Частично совместимые – их следует употреблять вместе ограниченно и дозированно.
Совершенно несовместимые – такие сочетания продуктов следует вообще исключить из рациона.

Таблицы совместимости продуктов - можно ли доверять?

Насколько они эффективны?

Наивно будет думать, что на одних лишь таблицах совместимости вам действительно удастся похудеть. К примеру, по таблице можно сочетать мясо и яйца. Но если вы будете налегать на жирное мясо и яйца, то о каком похудении может идти речь? Без ограничения калорий похудеть вам не удастся.
Таблицы совместимости продуктов идут вразрез со всей историей человечества. Когда наши далекие предки были голодны, они охотились, занимались собирательством, в общем, искали все съедобное, что попадется под руку. И уж точно не задумывались о том, насколько совместимы, к примеру, мясо и овощи. Можно быть уверенным в том, что за долгие годы организм человека адаптировался к перевариванию одновременно различных групп продуктов.

Таким образом, особого вреда таблицы совместимоти продуктов принести не должны (если вы не будете слишком налегать на отдельные группы продуктов, особенно «тяжелые»), но вот польза от них довольно сомнительна.