Накрывайте стол в комнате – и обед будет вкусным и полезным

Давно забытое правило – пища готовится на кухне, а все трапезы проходят в столовой, причем стол обязательно накрывается скатертью и сервируется. Проведя ряд исследований, ученые пришли к выводу, что этот обычай вполне обоснован: соблюдение правил улучшает вкус пищи и делает ее значительно полезнее.

Увы, сегодня мы привыкли к тому, что, в лучшем случае, семья завтракает и обедает на кухне, а чаще всего каждый член семьи утоляет голод в кафе фастфуда или жуя на ходу бутерброд.

Изучая этот вопрос, специалисты выяснили, что именно такие пренебрежения ритуалами потребления пищи стали причиной нездорового питания и глобальной эпидемии ожирения.

Ученые из университета штата Миннесота провели эксперимент. Группа из 50 участников была разделена на две подгруппы, после чего испытуемым предложили полакомиться шоколадными батончиками.

Участники из первой подгруппы должны были до половины развернуть упаковку шоколадки, съесть открытую часть батончика, после чего развернуть бумажку до конца и доесть угощение.

Испытуемые из второй подгруппы должны были продержать 15-20 минут батончики запечатанными, а затем полностью развернуть и съесть шоколадки.

Оказалось, что те люди, которые разворачивали батончики постепенно, получили от лакомства гораздо больше удовольствия, чем те, которые съедали его сразу. К тому же, участники первой подгруппы съедали шоколадку гораздо медленнее по сравнению со своими товарищами из второй подгруппы, что, естественно, весьма положительно сказывалось на состоянии их пищеварительной системы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Быстрая еда: за и против

По словам одного из авторов этой работы профессора психологии Кэтлин Воз, соблюдение при приеме пищи установленных правил очень важно. Это имеет огромное значение для улучшения усваивания пищи организмом, поскольку в таком случае пища поглощается гораздо медленнее и с большим наслаждением.