Новогоднее застолье: не стоит переедать

Часть 16 из 19 спецтемы: Здоровое новогоднее меню

Предыдущая часть серииСледующая часть серии

Новогоднюю ночь считают едва ли не волшебной ночью. Этот праздник ждут не только ради новых нарядов, подарков, возможностей загадывать желания. Позабыв про все диеты мира, ночью поглощается масса разнообразных гарниров, салатов, горячих блюд - в невероятном количестве. Все это запивается не всегда полезными напитками. Как за столом обойтись без переедания?

Как за столом обойтись без переедания?

Не надо голодать днем

Не стоит томить себя голодом целый день в канун Нового года. Не нужно сбивать свой рацион питания лишь для того, чтобы после боя курантов набросится сразу на все блюда. Легкий перекус на протяжении дня избавит вас от голода. Когда сядете за стол, старайтесь есть небольшими порциями. Не хватайте два бутерброда с икрой, достаточно и одного. Желательно отказаться от тяжелой пищи или не есть ее много. Свой выбор остановите на легких овощных салатах, лучше без майонеза. Тщательно пережевывайте пищу, вам некуда спешить.

Когда окружающие начинают кричать, что пора приступать к торту, но вам не хочется сладкого, лучше просто отказаться. Включите музыку, немного потанцуйте, через время можно полакомиться пирогом. Это лучше, чем давиться им через силу.

Научитесь красиво и вежливо отказывать

Стоит быть готовым к тому, что родственники или хозяин вечеринки будут настаивать на том, чтобы вы отведали все блюда. В этом случае стоит помнить, что лишние калории и килограммы достанутся вам, а не им. Улыбнитесь, скажите спасибо и откажитесь. Четко сформулируйте для себя причину, почему вам не стоит переедать. К примеру, вы намерены с начала нового года ходить в бассейн. Это будет для вас хорошим стимулом поддерживать форму и во время празднеств.

Отведайте жареного лосося с двумя видами сальсы

Это блюдо не слишком сложное в приготовлении и не будет чересчур нагружать желудок.Сальсой называют мексиканскую разновидность острого соуса, в основе которого - фрукты. В сочетании острого и сладкого оттенков вкуса угадывается фирменное отличие латиноамериканской приправы. Понадобится:

четыре стейка лосося;
пять или шесть веточек базилика;
сок одного лимона;
соль;
оливковое масло;
перец.

Нужно смешать лимонный сок, оливковое масло, перец, соль. Положите в этот маринад филе лосося на тридцать минут или час. Приготовьте две сальсы. Для апельсиновой сладко-острой сальсы нужны две чашки апельсинов, которые порезаны кубиками, одна красная луковица, которую нужно порезать очень мелкими кубиками. Также понадобится стручок красного перца чили, который очищен от семян, четверть чашки нарубленных листьев мяты и сок одного лимона. Сложите все компоненты в миску и осторожно, путем встряхивания, перемешайте.

Для сальсы с ореховым привкусом и кислинкой из авокадо и киви понадобится:

полторы чашки киви, который порезан кубиками;
два средних авокадо (зрелых, но не мягких), которые нарезаны кубиками;
треть чашки нарубленного свежего кориандра;
два стебля зеленого лука, который порезан тонкими кружочками;
стручок острого зеленого перца по вкусу.

Новогоднее застолье: не стоит переедать

Смешайте все ингредиенты, за исключением авокадо. Авокадо очистите, порежьте и положите в сальсу перед подачей на стол, в противном случае на воздухе он станет темным. Раскалите на чугунной сковороде две ложки оливкового масла, положите филе рыбы и обжарьте по несколько минут каждую сторону. Потом уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и доведите рыбу до состояния готовности. На это понадобится примерно пятнадцать минут. Подавайте рыбу на больших тарелках с салатом из помидоров, сальсой, рассыпчатым отварным рисом.