Пасхальное застолье в Германии, Италии, Польше, Швеции: особенности

Пасхальное застолье в Италии

На юге страны принято печь пирог из дрожжевого теста. При этом запекают куски сыра пармезан и пекорино, вареные яйца, колбасу разных сортов. Ни одна Пасха не обходится без Лигурийского блюда под названием Тorta pasqualina. Речь идет об особом пироге, который начиняют яйцами и шпинатом. Принято считать, что здесь число коржей должно составлять не меньше тридцати трех – по количеству жизни Христа. Горды своей выпечкой и сицилийцы, которые выпекают открытый пирог и начиняют его творогом, пшеницей, отваренной в воде, цукатами.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Здоровый образ жизни: семь аргументов быть успешным

Пасхальный стол в Германии

Праздновать Пасху в Германии начинают в четверг

Основные символы праздника в этой стране - пасхальный заяц и пасхальные яйца. Вообще праздновать Пасху в Германии начинают в четверг, который именуют зеленым четвергом ввиду обычая есть продукты зеленого цвета: шпинат, супы, лук-порей, петрушку. Даже отварной картофель и яйца принято поливать зеленым соусом. Немцы в Страстную пятницу предпочитают есть рыбу. Но самый главный пир разворачивается, вне сомнения, в воскресенье. Подается жареный ягненок со спаржей и картофелем, а также баранина в виде торта.

К слову, в Германии пасхальный пирог напоминает наш кулич. Готовят тесто на молоке, в которое принято добавлять изюм и много яиц. Тесто заплетают в виде косы и запекают в продолговатой форме. В Австрии принято печь каравай круглой формы и украшать его крестом или агнцем. Важным атрибутом праздника бывает пасхальный кекс вейхкюхен, его принято освящать, как и куличи.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Полезные продукты для замедления старения

Как празднуют Пасху в Польше

Поляки предпочитают сервировать пасхальный стол всевозможными колбасными изделиями и массой блюд из холодного мяса. Весьма популярны бабы. Речь идет о пирогах с фруктами, а также о маковых струделях. На столе центральное место отводится выпеченному из муки или сделанному из растопленного сахара агнцу, который символизирует собой воскресение Иисуса Христа. Польский вариант пасхи представляет собою хлеб, который выпечен из ржаной муки. В этот хлеб принято добавлять дрожжи и закваску, а сверху смазывать свиным салом и украшать крестом из теста. Обязательно при приготовлении пасхи соблюдают магический ритуал.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Доказан вред минеральной воды, которой запивают мясо

Пасхальный стол шведов

Украшают стол крашеные яйца

Праздничный стол в этой стране сложно представить без рыбы. Рыбный вариант меню северных европейцев довольно разнообразен и нисколько не уступает мясному изобилию, принятому в странах Евросоюза. Подаются различные сорта маринованного лосося, сельди, кильки. В качестве гарнира выступает спаржа и картофель. Не забывают здесь и о мясе. На Пасху принято готовить жаркое из баранины, картофельную запеканку. Важным атрибутом праздничного стола становится выпечка. Здесь она представлена национальным блюдом семля – трехслойной сладкой булочкой, которая начинена миндальной пастой и взбитыми сливками. Украшают стол шоколадные и крашеные яйца.

Автор: Елена Свет-врач