Бессолевая диета: на какой эффект рассчитывать

Соль считается незаменимым ингредиентом при приготовлении пищи, но она же иногда становится источником серьезных проблем с излишним весом. При избытке соли жидкость в организме задерживается, да и в целом тормозится обмен веществ. На этом и основана бессолевая диета, ориентированная на похудение. Не смотря на свое наименование, диета не призывает полностью отказаться от соли — достаточно лишь ограничить потребление NaCl.

Стоит ли отказываться от соли?

Суть бессолевой диеты

Бессолевая диета, ориентированная на похудение, призвана устранить, в первую очередь, нарушение в водном и солевом балансе организма. Лишиться веса удается за счет того, что уходит лишняя вода. Эффект может составить от трех до четырех килограммов.

Отказываться полностью от соли при соблюдении бессолевой диеты нет особого смысла. Дело в том, что натрий, который есть в соли, является необходимым элементом здорового рациона. Натрий несет ответственность за процессы вывода кальция из организма, но переизбыток этого элемента оказывается вредным. Соль, как и прочие микроэлементы и вещества, нужна организму - в разумном количестве.

У современного человека в рационе объемы потребляемой соли серьезно превышены из-за колбас, сосисок, хлеба, консервов, чипсов, соленых орешков и многих других продуктов, в которых имеется соль. Диетологи считают: если человек превышает свою норму соли на двенадцать- пятнадцать граммов в день, то происходит нарушение обмена веществ, наносится вред здоровью.

Мнение специалистов

Многие диетологи не согласны с тезисом об эффективности бессолевой диеты в плане похудения — есть мнение, что потеря в весе происходит лишь за счет воды. Достаточно человеку возвратиться к своему привычному рациону, как в скором времени потерянные килограммы возвращаются. Бытует масса исследований, в ходе которых ученые доказали — люди, которые полностью отказались от соли и продуктов, в которых содержится соль, совсем не блещут здоровьем, и даже, напротив, чаще сталкиваются с сердечнососудистыми хворями. Отказ или сильное ограничение соли может вызвать недостаток натрия в организме. Таким образом, если уж вам пришла мысль использовать бессолевую диету, делайте это без фанатизма. В особенности, такая диета полезна людям, склонным к отекам, а также гипертоникам.

Правила диеты

Солить еду разрешено — но добавляйте соли самую малость и не при приготовлении пищи, а тогда, когда она уже вполне готова. Ешьте небольшими порциями по нескольку раз в день – придерживаясь принципа дробного питания. Чтобы блюдо не казалось безвкусным или пресным, добавьте в него немного чеснока и лука. Хотя, как свидетельствует практика, ограничение соли в еде или ее полное отсутствие с течением времени перестает сказываться на вкусовых качествах — напротив, пища вновь кажется ароматной и вкусной. Можно сказать: у вас вырабатывается новая пищевая привычка.

Другие ограничения

При соблюдении бессолевой диеты придется отказаться не только от добавления соли, но и продуктов вроде:

жареного;
жирного;
копченого;
острого;
солений;
маринада;
рыбных и мясных бульонов;
свинины;
баранины;
колбасы;
кондитерских изделий;
закусок типа соленых орешков;
других продуктов, в которых содержится соль в большом количестве.

Оптимальный рацион

Оптимальное меню

Рацион, главным образом, должен состоять из:

овощных бульонов;
ржаного хлеба;
мяса и рыбы нежирного сорта;
кисломолочных продуктов;
фруктов;
овощей.

Отличительная черта бессолевой диеты, ориентированной на похудение, состоит в том, что ее можно соблюдать довольно долго, не опасаясь за последствия.

К слову, вас может заинтересовать тема "Три способа, как ограничить потребление соли". Берегите себя и будьте здоровы. Всегда с Вами ваш помощник в вопросах здоровья У ДОКТОРА.